![Champagne Chavost](https://cdn.kjaersommerfeldt.dk/wineries/84683/chavost.jpg?width=600&height=400&format=webp&quality=80&rmode=Crop)
Champagne Chavost
De fem hektar blev straks omlagt til økologi (certificeret Ecocert fra 2023 årgangen). Her er en ekstrem fokus på arbejdet i marken, så man får så perfekte druer ind ved høst og som noget helt specielt I Champagne, så er vinene helt uden tilsat SO2 på noget tidspunkt. Vinene gærer på det naturlige gær og lagres efterfølgende i en kombination af egetræsfade og ståltanke.
![](https://cdn.kjaersommerfeldt.dk/wineries/84683/CHAVOST_193148_74.jpg?width=400&height=&format=webp&quality=80&rmode=Crop)
Alle vinene er Brut Nature, så ingen tilsætning af dosage og det er generelt mantraet for disse fantastiske vine – intet er tilsat.
Vinene har på alle parameter en fantastisk renhed, finesse, elegance og altid med stor personlighed - ingen årgange fra denne adresse smager ens.
![](https://cdn.kjaersommerfeldt.dk/wineries/84683/CHAVOST_193148_68.jpg?width=400&height=&format=webp&quality=80&rmode=Crop)
Fabian har på få år gjort Champagne Chavost til noget af det mest eftertragtede Champagne der overhovedet findes og vinene fordeles blandt en række distributører verden over – inkl. Kjær & Sommerfeldt.