Delgado Zuleta Palo Cortado - Monteagudo
Spanien
Jerez
Fremragende Palo Cortado tappet fra et gammelt Solera-system og vinen er i snit 12-14 år gammel ved aftapning.
Læs mereFremragende Palo Cortado tappet fra et gammelt Solera-system og vinen er i snit 12-14 år gammel ved aftapning.
Læs mere
225
kr. /stk
Smagsprofil
Tør
Sød
Let
Kraftig
Let frugt
Meget frugt
Lav syre
Høj syre
Passer godt til
Mørkt fjerkræ
Ost
Røget kød
Tapas
Vegetariske retter
Smagsnoter
Abrikos
Valnød
Læder
Kanel
Kamille
Citron
Æble
Druer
Palomino Fino
Beskrivelse
Den fineste Palo Cortado fra Bodegas Delgado Zuleta. I kælderen udvælger kældermesteren de bedste fade af Fino der markeres med Palo og hvis de udvikler sig i den rigtige retning, så bliver de inkluderet i det eksklusive Solera-system. Efter i snit at have lagret 12-14 år, så aftappes den forstærkede vin fra Solera’en og frigives.
I glasset har vinen den smukkeste gyldne farve som rav. Duften er præget af cedertræ, karamel, hasselnødder, tørret frugt, tobak og de fineste kaffebønner. Smagen er overraskende letløbende med tanke på at vinen holder 19 % alkohol. Alkoholen er fuldstændig integreret i vinen efter den lange lagring.
En vin der sagtens kan nydes uden noget på tallerkenen, men vil også være et originalt og fremragende match til grillet blæksprutte, risotto med svampe, sortfodsskinke, og så tager den gerne kampen op med særdeles modne oste.
Vinen holder sig frisk i op mod en måned efter flasken er blevet åbnet. Bør serveres ved 7-8 grader.
Læs hele beskrivelsen
Produceret af Delgado Zuleta
Er der en hedvin, der for alvor har fået et comeback i de seneste år, så er det sherry. Andalusiens stolthed, der op gennem firserne led under et noget blakket ry takket være overproduktion af sød sherry af tvivlsom kvalitet. I dag betragtes den underkendte hedvin med rette som en udsøgt aperitif og en utrolig, gastronomisk velegnet vin. Det skyldes ikke mindst den høje kvalitet, som kendetegner den moderne sherryproduktion. Sherry fremstilles i det andalusiske område mellem de tre byer Jerez de la Fontera, Sanlúcar de Barrameda og El Puerto de Santa María. Området kaldes i folkemunde Sherry-trekanten. Her har en række historiske vinhuse til huse, heriblandt Delgado Zuleta, der er det ældste vineri i Marco de Jerez-regionen. Vinhuset har her siden 1744 excelleret i den dyrebare andalusiske eliksir.