Tysk hvidvin
Det er ikke uden grund, at tysk hvidvin er verdenskendt. Hvidvin udgør nemlig 65 % af vinproduktionen i Tyskland og landet er kendt for nogle af verdens bedste hvidvine på grønne druer.
Tysk hvidvin
Det er ikke uden grund, at tysk hvidvin er verdenskendt. Hvidvin udgør nemlig 65 % af vinproduktionen i Tyskland og landet er kendt for nogle af verdens bedste hvidvine på grønne druer.
Bestem selv et prisinterval
(5)
(7)
Riesling - Urban 2023
Indsmigrende nydelse i skøn harmoni mellem frugtsyre og sødme. Vinen byder på komplekse, florale noter med en fin underliggende mineralitet.
Læs mereFør 155 kr.
Riesling 2023
Brauer skaber i Pfalz ægte tysk Riesling – en frisk, saftig og økologisk skønhed, der er fyldt med den sprødeste Riesling-frugt. Perfekt til Riesling-elskeren.
Læs mereFør 109 kr.
White Rabbit Riesling 2023
Frisk, sødmefuld og let som en ballerina. White Rabbit er til dig, der gerne vil have en hvidvin, som bare smager dejligt og lokker med sommerfornemmelser!
Læs mereFør 109 kr.
Riesling 2023
Pragtfuld, forfriskende og utrolig dejlig Riesling med påmindelser om sprøde Granny Smith-æbler, fine mineralske noter og en læskende syre, der kalder på den næste læskende slurk.
Læs mereFør 169 kr.
Riesling - Goldtröpfchen - Grosses Gewächs 2021
High-end Riesling hentet fra den allerøverste hylde. Vinen har en forfriskende karakter, en nærmest salt mineralitet, som rammes mesterligt ind af en syre så præcist som en laserstråle.
Læs mereRiesling - Von Unserm - Trocken 2023
Riesling, der klinger med en så ren og præcis smag, som kun den tyske nationaldrue kan. Saftig, elegant og uimodståelig hvidvin, der viser druen fra sin bedste side.
Læs mereFør 189 kr.
Riesling - Bockstein - Kabinett - Black Label 2023
Let, elegant Kabinett Riesling. Vinens naturlige sødme integreres i yndefulde lag af gule frugter, citrus og hyldeblomst med underliggende mineralske noter.
Læs mereRiesling - Schloss Reichartshausen - Spätlese 2022
Balthasar Ress' Spätlese er alt hvad hjertet kan begære i en god øko-Spätlese. Afstemt sødme, elegant syre og imponerende frugtdybde.
Læs mereFør 259 kr.
Pinot Blanc 2022
Elegant Pinot Blanc med medium fylde, delikat smag og en livgivende syre. Den frugtrige vin byder på fine nuancer af melon, æble og citrus.
Læs mereFør 169 kr.
Ress Riesling 2023
Indbegrebet af en god tysk øko-Riesling med en sublim balance af friskhed, frugt og mineralitet.
Før 159 kr.
Riesling - Trocken 2023
Tør, charmerende og ukompliceret vin med eminent friskhed, en underliggende mineralitet og mundvandsfremkaldende syre.
Læs mereRiesling - Kreuzberg - Erste Lage - Trocken 2021
Tør og rank med frisk frugtsyre. I både duft og smag synes hele citrusfamilien at være samlet; citron, lime, kumquat og appelsin, men også fersken og grønne urter er med til at fuldende billedet.
Læs mereRiesling - Scharlachberg - Trocken 2020
Yderst kompleks og respektindgydende vin med delikate påmindelser som solbær- og rosenblade og ferskner. Alt i kombination med en underliggende mineralitet og syre.
Læs mereRiesling by the glass 2023
Utrolig vellavet Riesling fra Mosel, hvor vibrerende syre, saftig fin frugt og spændstig, sprød finish balancerer helt perfekt!
Læs mereWhite - Zero
Økologisk alkoholfri Riesling. Fri for alkohol, men fuld af smag og alle de dejlige duftnoter fra druen. Elegant og saftigt bekendtskab!
Læs mereRiesling - Zellertal - Trocken 2023
En herlig tør og rank vin, med alle Riesling-druens klassiske dyder. Bouqueten lokker med tropiske frugter og med flot frugt, rensende syre og forfinede mineralske noter i smagen.
Læs mereRiesling - Wiltinger - Alte Reben 2022
Indsmigrende med let sødmefulde påmindelser, der forfriskende afbalanceres af druens naturligt høje syretal. Vinen har herlige citrusnoter og en næsten salt og læskende mineralitet.
Læs mereRiesling 2023
Mesterligt afstemt vin med mangfoldige anvendelsesmuligheder. Rank og mineralsk struktur, der afbalanceres af en forfinet og imødekommende frugtsødme.
Læs mereRiesling - Hochheimer - Classic 2022
Elegant og lækker Riesling med forfriskende smag og en flot moderat tørhed.
Piesporter Michelsberg - Lieblich 2022
Delikat og liflig vin med frisk smag og en behagelig frugtsødme og elegant, forfriskende smag. En klassiker fra Mosel!
Læs mereFrem til starten af det 20. århundrede var der kun to, virkelig store, internationalt kendte vinproducerende lande i verden: Frankrig og Tyskland. Men hvor franskmændene var mest kendt for deres rødvine og champagne, var det især tyskernes hvidvine, der havde sat landet på vinkendernes verdenskort.
Således var det ikke ualmindeligt, at tyske Riesling-vine blev solgt på vinauktioner til højere priser end de bedste Bordeaux og Grand Cru Bourgognevine.
Det tyske hvidvinskompas
De største og mest kendte tyske vindistrikter ligger lige nord eller øst for Alsace i Frankrig. Derfor har de for en stor dels vedkommende den samme kalkbræmme i undergrunden, som har sådan en gunstig indvirkning på de vindruer, der dyrkes på markerne.
De nordlige vindistrikter Mosel, Ahr, Mittelrhein, Rheingau og Rheinhessen er samtidig noget af det nordligste, du kan plante vindruer, hvis du vil være helt sikker på, at de kan nå at modne ordentligt. Så det er ikke helt forkert, når det siges i branchen, at man skal pine druerne for at skabe den bedste vin.
Mosel
Mosel er nok mest kendt for deres klassiske hvidvine produceret på Riesling-druen. Det er dem, der er mest kendt herhjemme. De er også meget populære og kendes på deres høje, friske – ja, næsten stålfaste – syre og den lidt tropiske aroma, med tydelige toner af fersken og andre tropefrugter.
De mest karakteristiske og ikoniske hvidvine fra Mosel-området er dem, som kommer fra vinmarkerne, der ligger langs selve Mosel-floden. Det er de mest delikate. Den placering – nærmere betegnet langs selve Mosel og bifloderne Saar og Ruwer – har Villa Huesgen, som er en af vores tætte tyske samarbejdspartnere. De har dyrket Riesling-druen i 9 generationer siden 1735, og er nogle af de mest vidende omkring netop denne drue.
Rheingau
Også i Rheingau længere mod øst og tættere på Frankfurt, er det især Riesling-druen, som er hovedkilden til distriktets hvidvine. De kendetegnes ved at være mere kraftfuld og koncentreret i både krop og smag.
I Rheingau finder vi en af vores andre tyske samarbejdspartnere, nemlig vinhuset Bibo Runge. Det er skabt af to driftige vinfolk, som begge var venner med den samme vinbonde i Baden. De to vinmagere skaber god og terroir-tro vin, primært af netop Riesling-druen fra deres vinmarker ned mod Rhinen lidt vest for Wiesbaden.
Rheinhessen
Liebfraumilch er sikkert det første, du kommer i tanke om, når du tænker på Rheinhessen. Den halvsøde tyske hvidvin er blevet slæbt over grænsen på mangt en indkøbstur siden 1960’erne og er fortsat populær i mange kredse. Betegnelsen bruges dog også nedsættende om hvidvine fra stort set hvor som helst i Tyskland. Men i Rheinhessen og Mosel er det noget helt andet. Herfra kommer noget af den bedste Liebfraumilch, der er til at opdrive.
Men Rheinhessen kan så meget mere og flere af topproducenterne i området har bevist, at de kan skabe mange andre og mere markante former for hvidvine af Riesling-druen end netop Liebfraumilch – mælk fra Vor Frue.
Pfalz
Lige syd for Rheinhessen finder vi vinområdet Pfalz. Her er det også Riesling og en anden tysk drue ved navn Müller-Thurgau, der er hovedduerne i regionens hvidvine. Müller-Thurgau giver nogle meget aromatiske og let sødlige hvidvine med en mere blomsteragtig aroma og et strejf af fersken over sig. Det er en ”arbejderdrue”, der typisk drikkes meget lokalt.
Området ligger lige nord for Alsace og har den samme varme sommer. Det giver lidt mere fedmefulde, kompakte vine, som er flotte på mineralitet på grund af den kalkholdige undergrund, som vi også kender fra Alsace.
I Pfalz finder vi en tredje af vores tætte, tyske samarbejdspartnere. Det drejer sig om producenten Schwedhelm. De har været med i front med nogle af de spændende forandringer, der ses inden for tysk vinavl i netop disse år. De har således siden 2010 dyrket deres Riesling- og Spätburgunder-beplantede vinmarker efter økologiske principper. De er også optaget i et særligt program for unge talenter i den tyske vinorganisation VDP.
Spätburgunder er i øvrigt det tyske navn for den blå Pinot Noir-drue, hvis ”grønne” fætre Pinot Blanc og Pinot Gris kaldes henholdsvis Weissburgunder og Grauburgunder på tysk.
Baden
Endnu længere mod syd, nærmest parallelt med Alsace og lidt nordligere end Bourgogne ligger vinområdet Baden. Her er det igen den tyske Müller-Thurgau og den fra Alsace så kendte Gewürztraminer, samt Weissburgunder og Grauburgunder, der er hoveddruerne inden for hvidvin.
Området er nok mest kendt for sine Bourgogne-agtige rødvine og de lidt mere fedmefulde og varmere hvidvine baseret på Weissburgunder og Grauburgunder.
Her finder vi en fjerde af vores tyske samarbejdspartnere, nemlig vinhuset Weingut Abril, som har været økologisk certificerede siden 2009. De er især kendt for deres ungdommelige, frugtdrevne vine, der er perfekte til at blive nydt på terrassen en varm sommerdag eller til en hyggestund med venner og familie.
Tysk hvidvin og mad
Når du tænker tysk mad, tænker du sikkert først og fremmest på tunge retter med schnitzel og pølser. Det er ikke retter, mange ville servere hvidvin til.
Men tyskerne har også et helt andet køkken med mere lette og raffinerede retter. Her er det vildt, vilde svampe, skaldyr og fisk, som er i højsædet – og netop til den slags retter er de tyske hvidvine et godt valg. Så drik tysk hvidvin til denne form for madretter. Så nyder du din hvidvin på samme måde som de vinbønder, der har dyrket den.
Gå på jagt efter den tyske hvidvin, der passer til din smagEfter denne tur rundt til de vigtigste tyske vindistrikter, som vi har repræsenteret i vores store udvalg af tyske hvidvine, er det din tur til at finde den tyske hvidvin, der passer til dig – og det, du skal bruge hvidvinen til.
Vi har masser af gode, tyske hvidvine, som passer til fjerkræ, fisk og vildt og så selvfølgelig dem, der gør sig bedre til en hyggestund. Så uanset årsag og smagspræferencer, finder du den tyske hvidvin, du synes bedst om hos os. Det er bare at returnere til toppen af siden.