Spansk hvidvin
Spansk hvidvin er historien om den stille revolution, som er foregået lidt i skyggen af den rødvin, som Spanien er så kendt for. Her finder du både klassiske hvidvine i tråd med de bedste italienske og franske og spændende nytænkning, der har skabt spanske hvidvine med en sjæl og et temperament.
Spansk hvidvin
Spansk hvidvin er historien om den stille revolution, som er foregået lidt i skyggen af den rødvin, som Spanien er så kendt for. Her finder du både klassiske hvidvine i tråd med de bedste italienske og franske og spændende nytænkning, der har skabt spanske hvidvine med en sjæl og et temperament.
Bestem selv et prisinterval
(5)
(2)
Viura/Chardonnay 2023
Smuk, gylden hvidvin med masser af smagsrigdom, elegance og friskhed. Udtryksfuld og delikat bouquet af gule frugter med et strejf af vanille.
Læs mereFør 109 kr.
Sauvignon Blanc 2023
Klassisk Sauvignon Blanc-næse, der byder på stikkelsbær, grønne urter og mandarinskal. Dejlig frugtrig med eksotiske påmindelser, læskende syre og fin mineralitet.
Læs mereFør 175 kr.
Adaras Lluvia 2023
Forfriskende ren, sprød og imødekommende vin med et harmonisk samspil mellem druerne, der resulterer i en smukt tæmmet tropisk frugt og en mundvandsfremkaldende syrlighed.
Læs mereAlbariño - Cìes 2023
Smuk vin med kant, nerve og personlighed. Fyldt med citrus, hvide blomster, knust granit og asiatiske krydderier. Spændstig og syredrevet vin med en cremet og blød viskositet.
Læs mereAlbariño - Toralla 2023
Toralla er indgangen til Galiciens bedste producent af Albariño – Rodrigo Mendez.
Verdejo 2023
Frisk, medium fyldig og silkeblød hvidvin. Viña Mayors livlige hvidvin byder på alle Verdejo-druens dyder med noter af citrus, fennikel og let urtede toner.
Læs mereFør 139 kr.
Terroir Històric Blanc 2021
Terroir Historic-vinene blev skabt med 2015-årgangen og giver et billede af Priorat som helhed og lettere indgang til de fantastiske vine fra Terroir al Limit.
Læs mereFør 285 kr.
Blanco Joven 2023
Stor hvidvin med kant, personlighed og karakter langt over sit prisniveau. Utrolig kompleks aroma, en cremet struktur og frisk koldklima-syre med stor mineralitet.
Læs mereLa Vizcaina - La del Vivo 2022
En af Spaniens mest eftertragtede hvidvine. Kompleks og mineraldreven med noter af frisk citrusfrugt, knust kalk og en knitrende sprød syre.
Læs mereSketch 2022
Sagnomspundne Sketch har et kultfølge og er utvivlsomt verdens mest berømte Albariño! Vinen besidder et væld af både mineralske og tropiske noter.
Læs mereBlanc - Brisat 2022
Terroir Sense Fronteres skabte Tatjana og Dominik for at vise det køligere udtryk, man har i Montsant, der omkranser Priorat.
Læs mereFør 265 kr.
Verdejo 2023
Forførende, klassisk Verdejo med urteagtige noter kombineret med stikkelsbær, kiwi og passionsfrugt. Vinen understøttes af en forfriskende og opstrammende syre.
Læs mereAlbariño 2023
Intens eksotisk bouquet med en rank og velstruktureret smag - vinens samlede indtryk løftes af en ren, forfriskende og mundvandsfremkaldende syre med et let saltholdigt saltstrejf.
Læs mereUltreia Godello 2022
Raúl Peréz’ bud på en 100% Godello. Et godt alternativ til hvid Bourgogne, hvor noter af citronskal, urter og knuste sten vækker minder om stor Chablis.
Læs mereMacabeo/Chardonnay 2023
Frisk og sprød vin med noter af citrus, ananas og nektarin.
Vidonia V. P. 2023
Utrolig kompleks, silkeblød og cremet vin, pakket med fine noter af citronskal, hvid peber, knuste sten, røg, urter og te.
Læs mereVidonia 2023
Utrolig kompleks aroma pakket med bl.a. citrusfrugt, blomster, knuste sten, urter, hvid peber og røg. I smagen er vinen nærmest elektrisk med den mest fantastiske vibrerende syre kombineret med frugt og mineralitet, der gør vinen levende og utrolig læskende.
Læs mereVerdejo & Sauvignon Blanc 2023
Alsidig hvidvin med aromaer af ananas og hvide blomster og et fint mineralsk strejf. I smagen er den medium fyldig og forfriskende med en tør, citrusagtig eftersmagning.
Læs mereTrascuevas 2021
Sjælden hvid Rioja fra topproducenten Artuke med stor viskositet og læskende elegance.
Verdejo - Sobrenatural 2017
En sjælden perle af naturvin fra Menade. Afbalanceret og vellykket samspil mellem noget sødmefyldt og noget subtilt saltholdigt der pirrer nysgerrigheden.
Læs mereEngang var spansk hvidvin lig med fadlagrede hvide Rioja’er og Moscato-vine fra Mallorca. Det var tilbage først i 1990’erne, hvor tørre spanske hvidvine produceret på Moscatel-druen var utroligt hypede af alverdens vinkendere.
Siden er der sket en masse spændende på hvidvinsfronten, især med hvidvinen fra de nordligste vindistrikter ud mod Atlanterhavet, hvidvine fra Catalonien og fra Rueda-distriktet lige på hjørnet ved den nordlige del af Portugal.
Det spanske hvidvinskompas
Det som gør det lidt sværere at fremelske god hvidvin i Spanien, er det varme klima. Kun længst mod nord – og især mod nordvest ved den galiciske atlanterhavskyst – finder vi et klima, der kan give druerne de samme udfordringer – eller pinsler om du vil – som skaber den nordeuropæiske type hvidvin, vi finder i Alsace og Loire i Frankrig, samt i de tre venezianske vindistrikter i det nordlige Italien.
Derfor vil nogen mene, at der er langt mellem snapsene, når det gælder spansk hvidvin. Men når du så finder dem, er det virkelig hvidvine, producenterne har gjort sig umage med.
Det grønne Spanien helt mod nordvest
Det er ikke uden grund, at vinkendere kalder den nordvestligste spids af Spanien for det grønne Spanien. For det er her mange af de mere kendte spanske hvidvine kommer fra. Det gælder f.eks. det kendte hvidvinsdistrikt Rias Baixas, der ligger helt ud til atlanterhavskysten lige over Portugal.
Herfra kommer nogle rigtig flotte hvidvine fremelsket på Albariño-druen. Området har et havklima, der er kendt for sin kølige tåge. Den giver druerne en lang modningsproces. Det giver gode, aromatiske hvidvine med tydelig syre, god mineralitet og syrlig frugtsmag.
Går vi længere ind i landet mod sydøst, lander vi ud for hjørnet af Portugal midt i Rueda-distriktet. Her er det Verdejo-druen, som er den fremherskende grønne drue. Distriktet er et af de få spanske vindistrikter, hvor der produceres mere hvid- end rødvin og herfra kommer der rigtig mange flotte spanske hvidvine. Igen er de aromatiske med tydelig syre og god mineraltiet.
Hvidvine fra det nordlige Spanien
Når vi kommer lige ind under Frankrig i det nordligste Spanien, kommer vi til det ikoniske rødvins-distrikt Rioja, som altid har været indbegrebet af spansk rødvin.
Men faktisk gemmer Rioja også på nogle fantastiske hvidvine – dem, der var så populære først i 1990’erne. Det er fadlagrede hvidvine, der er gode gemmevine. I dag er de blevet mere sjældne. Til gengæld er de blevet endnu mere interessante og – i naturlig forlængelse heraf – også dyrere.
Mod øst ud mod Middelhavet finder vi Catalonien og dejlige Barcelona. Det er her, vi finder arnestedet for den spanske Cava. Derfor bliver der meget naturligt dyrket mange grønne druer, som bliver til denne dejlige, mousserende vin.
Her er det især Grenache blanc-druen, der anvendes til hvidvine i området. Det er også her, den største revolution inden for hvidvin finder sted i Spanien. Området huser nemlig en spirende, ny og mere moderne generation af wine makers, som går imod rødvinstraditionen og tager hvidvin mere seriøst. Ved at bruge bedre og mere moderne teknologi, kan de lettere kontrollere vigtige parametre som temperatur og gæring helt præcist gennem hele processen. Det giver nogle helt unikke hvidvine, som du bestemt ikke må snyde dig selv for.
I Catalonien finder vi også vores gode samarbejdspartner Raimat, der har sine rødder hos Cava-producenten Codorniu. Hos Raimat går de op i bæredygtig produktion og størst mulig hensyntagen til miljø og arbejdsforhold. De producerer flere gode hvidvine af et miks af Chardonnay og de spanske druesorter Xarello og Albariño, samt naturligvis en masse dejlig Cava.
Spansk hvidvin fra den spanske højslette
En anden af vores spanske samarbejdspartnere, som byder på gode spanske hvidvine, er Bodegas Frontonio. De holder til i den nordligste, lave ende af den spanske højslette lige nord for Madrid. Huset er forholdsvist nyt – fra 2013 – men har allerede fået gode ratings på deres vine, både de røde og de hvide.
På højsletten er det især Arién-druen, der bliver brugt til hvidvin – enten alene, men oftest i et miks med f.eks. Moscatel, Macabeo eller Verdejo-druen.
Spanske hvidvin fra det sydlige Spanien
Når vi kommer helt mod syd giver det varme klima mere sødme til vinen. Det giver god grobund for gode dessert- og hedvine.
Her er især Andalusien kendt for deres sherry, der produceres af druesorterne Palomino Fino, Pedro Ximénez og Mocatel. Det sker i den såkaldte Sherry-trekant med byerne Jerez de la Frontera, El Puerto de Santa Maria og Sanlúcar de Barrameda i hvert sit hjørne af trekanten.
Find en spansk hvidvin, der passer til din smag
Generelt kan du få spanske hvidvine, der passer til alt lige fra et hyggeglas på terrassen på en varm sommerdag og til de traditionelle fisk-, skaldyrs- og fjerkræretter, som hvidvin gør sig så godt til. Men også de tungere kødretter kan nydes med spanske hvidvine, specielt de spændende og lidt mere eksperimenterende spanske hvidvine fra Catalonien.