Château D'Esclans Château d'Esclans Estate 2022
Château d’Esclans Estate er åbningsnummeret for Château d’Esclans luksus cuvée’er, der lokker dig ind i en verden af velsmag. Luksuriøs, cremet og raffineret
Læs mereChâteau d’Esclans Estate er åbningsnummeret for Château d’Esclans luksus cuvée’er, der lokker dig ind i en verden af velsmag. Luksuriøs, cremet og raffineret
Læs mereHindbær
Blomme
Jordbær
Tørrede urter
Eksperternes vurdering
Beskrivelse
Château d’Esclans Estate er åbningsnummeret for Château d’Esclans tre luksus cuvée’er, der lokker dig ind i en verden af velsmag. Det her er ikke bare rosévin fra øverste hylde – det er vin, der skal opleves! Sammenligningen med stor hvid Bourgogne er ikke grebet ud af den blå luft.
Samtlige druer – primært Grenache og Rolle, kommer fra slottet egne, omkringliggende marker, der plejes med nidkær perfektion.
Når druerne har opnået optimal modenhed, høstes de fra solopgang til middag for at sikre mest mulig friskhed i den færdige vin. Herefter afstilkes druerne og sorteres manuelt og via en optisk sorteringsmaskine, der skal sikre, at kun de absolut bedste druer slipper igennem nåleøjet. Der anvendes kun fritløbende most og blidt førstepres, der gærer i hhv. 600 liter egefade og rustfri ståltanke. Begge temperaturregulerede ved 7-8 grader for at undgå oxidation.
Med de bedst tænkelige druematerialer, forskellige gærings- og lagringsmetoder kombinerer Château d’Esclans Estate friskhed og kompleksitet på unik vis. En fyldig luksusrosé med en cremet konsistens og en lang, raffineret eftersmag.
Hvis Whispering Angel hører hverdagen til, er Château d’Esclans Estate ubetinget vinen til de ganske særlige øjeblikke.