Vignaioli Contrà Soarda Terra - Carbon Jacked 2021
Terra er Europas første CO2 negative vin og en udsøgt vin, du kan nyde med god samvittighed. Et overflødighedshorn af røde bær med fin underliggende mineralitet og fløjlsbløde tanniner.
Læs mereTerra er Europas første CO2 negative vin og en udsøgt vin, du kan nyde med god samvittighed. Et overflødighedshorn af røde bær med fin underliggende mineralitet og fløjlsbløde tanniner.
Læs mereFør 205 kr.
Kirsebær
Blomme
Chokolade
Urter
Vanilje
Blomster
Hindbær
Beskrivelse
Terra er Europas første CO2 negative vin. Og hvordan kan det så lade sig gøre, tænker du sikkert. Det kan det, fordi Contrà Soarda, der fremstiller vinen efter økologiske principper, er gået sammen med miljøorganisationen Carbon Jacked om en vin, der beskytter planeten frem for at skade den. Teamet har grundigt analyseret vinfremstillingsprocessen fra drue til vinflaske, for dermed at forstå den tilknyttede drivhusgasudledning under hele produktionen. Det kalkulerede CO2 aftryk har de så købt klimakreditter for i overmål, så det sluttelige klimaaftryk er negativt.
En af investeringerne for klimakreditterne er gået til at beskytte Ntakata skoven i Tanzania, da træer jo absorberer CO2. FN estimerer at 420 millioner hektarer af dette skovområder er forsvundet siden 1990.Derudover har man valgt at investere i solkogere til flygtningefamilier i Chad som følge af krigen i Darfur. Solkogere udleder ikke CO2, og siden projektets start er der uddelt mere end 7.000 solkogere til hjælp for mere end 15.000 flygtninge, hvilket har reduceret 52.000 ton CO2.
Terra er med andre ord en vin, du kan nyde med god samvittighed. Den er økologisk dyrket på Marzemino Nero og Merlot, høstet i Bassano del Grappa i Venetos nordøstlige del i gammel vulkansk jordbund, der er rig på mineraler og salt. Druesorterne afstilkes og mikro-vinificeres individuelt, og spontangærer med skindkontakt i en måned. Efterfølgende lagrer Marzemino Nero i store 2.000 liter fade, mens Merlot lagrer i 225 liter barriques i 18 måneder. Efter sammenstikningen lagrer vinen yderligere seks måneder i flasken inden frigivelse til salg. Terra - Veneto Rosso har en smuk dyb farve med violette reflekser. Duften er et sandt overflødighedshorn af røde bær, med en fin underliggende mineralitet. Disse nuancer går igen i smagen, der er indrammet af fløjlsbløde tanniner afsluttende med en lang frugtrig og mineralsk eftersmag.