Tommasi Rosso - Graticcio - Appassionato
Italien
Veneto
Intens, frugtrig og flot Appassimento-vin med skøn krydret duft og smag. Fyldig og frugtrig klassisk italiensk rødvin fra det ikoniske vinhus, Tommasi.
Læs mereIntens, frugtrig og flot Appassimento-vin med skøn krydret duft og smag. Fyldig og frugtrig klassisk italiensk rødvin fra det ikoniske vinhus, Tommasi.
Læs mere
155
kr. /stk
Smagsprofil
Tør
Sød
Let
Kraftig
Let frugt
Meget frugt
Lav syre
Høj syre
Blød
Tannisk
Passer godt til
Flødebaserede retter
Italiensk mad
Lam
Okse
Vildt
Smagsnoter
Kirsebær
Kanel
Chokolade
Mandel
Blåbær
Brombær
Figen
Sort peber
Druer
Corvina
Rondinella
Beskrivelse
Den meget intense rubinrøde farve matcher fuldt og fint duft og smag i denne Appassimento-vin. ”Appassimento” er det italienske ord for ”udtørring” og henviser til den teknik Veneto-området er så berømt for, og som kendetegner vinene herfra. En vis andel af druerne får lov at tørre næsten helt ud, inden de laves til most, hvilket skaber meget kraftige og intense vine. Metoden er især kendt fra Amarone. Karakteristisk for en sådan vin er den næsten overvældende duft og smag af krydderier og næsten parfumeret kirsebærfrugt. Graticcio er fed, fyldig, meget frugtig og bestemt flot tanninpræget, så den aldrig bliver for voldsom eller kommer ud af balance. Vil være meget velegnet til både vildt, til lam og er velegnet til lidt sødlig og cremet tilbehør, som vil balancere fint med vinens egen frugt. Også anbefalelsesværdig til både modne og friske oste.
Læs hele beskrivelsen
Produceret af Tommasi
Det særdeles vellykkede vinfirma Tommasi er et familieforetagende der blev grundlagt i 1902. Sammenholdet i familien er helt enestående og det er nu fjerde generation der driver Tommasi. I dag arbejder 6 fætre og kusiner sammen – hver har deres ansvarsområde, men alle større beslutninger tages i fællesskab. Tommasi er kendt for sine Valpolicella-vine og har i dag 90 ha. i dette område, men har også marker i andre områder i Veneto som f.eks. Lugana, Custoza og Bardolino. Det er værd at bemærke, at alle Tommasis vine kommer fra egne vinmarker og er ’slotsvine’. En lang række af deres vine bærer også vinmarkens navn, da alle Tommasis vine vinificeres hver for sig. I 1997 købte Tommasi-familien Poggio Al Tufo i Pitgliano, som er et provinsområde i Grosseto.
Veneto udgør sammen med Toscana og Piemonte de mest prestigiøse italienske vinregioner og er hjemsted for nogle af verdens mest berømte af vine, for Venetos vedkommende især Amarone. Vi befinder os i den nordøstlige del af Italien med Romeo & Julies by Verona som ’hovedstad’ for regionen. Veneto er den 3. største vinproducerende vinregion, og ud over Amarone kendt for vinene Ripasso, Bardolino, den hvide Soave, boblevinen Prosecco og den søde dessertvin Recioto.