Terroir Al Limit Arbossar 2022

En af de absolut mest elegante vine fra Terroir al Limit. Denne køligt beliggende og nordvendte skråning på ca. 1,5 hektar, blev for næsten 100 år siden tilplantet med Carignan. Skråningen her er ekstremt rig på den lokale stenart Llicorella, der er en blanding af skifer og granit. Marken dyrkes i dag biodynamisk. Vinen er gæret på det naturlige gær med ’whole cluster’ i små cementtanke, hvor vinen også lagres 16 måneder, inden den tappes på flaske uden filtrering og klaring. Vinen frigives efter ca. 12 måneder i flasken. 2019 er første årgang udelukkende lagret i cementkar og viser virkelig dette fantastiske terroir i sin reneste form. Duften er pakket med de fineste røde bær, knuste sten, appelsinskal, grøn te, urter og tørrede blomster. På tungen er vinen allerede i sin ungdom utrolig kompleks og elegant, og det er nærmest magisk arbejde, der har fået denne normalt lidt rustikke drue som Carignan er, til at være så raffineret og forfinet i sit udtryk. Teksturen i vinen sender tankerne mod de fineste vine fra f.eks. det nordlige Rhône og Bourgogne. Fantastisk vin i selskab med f.eks. grillet lam eller oksekød, gerne serveret med masser af urter og grønt. I vinens ungdom anbefaler vi at give vinen en times tid i en karaffel inden servering ved 13-14 grader. Vinen vil udvikle endnu større kompleksitet de næste 15-20 år.