Sessola Appassimento 2023
Italien
Puglia
Flot økologisk, klassisk Appassimento-vin. Kraftfuld, rustik smag, der smidiggøres af fine blommetoner, masser af frugt og fin blød tannin.
Læs mereFlot økologisk, klassisk Appassimento-vin. Kraftfuld, rustik smag, der smidiggøres af fine blommetoner, masser af frugt og fin blød tannin.
Læs mere
139
kr. /stk
Smagsprofil
Tør
Sød
Let
Kraftig
Let frugt
Meget frugt
Lav syre
Høj syre
Blød
Tannisk
Passer godt til
Grill og barbecue
Gris
Kalv
Lam
Okse
Røget kød
Vildt
Smagsnoter
Kirsebær
Blomme
Solbær
Timian
Rose
Chokolade
Urter
Vanilje
Jordbær
Fersken
Kanel
Druer
Negroamaro
Merlot
Primitivo
Beskrivelse
Sessola er fremstillet af økologisk dyrkede druer fra Puglien. Druesammentsætningen er 60% Negroamaro, 25% Primitivo og 15% Merlot. En del af druerne til vinen har ligget til tørre i 14 dage, efter høsten, inden presning. Det betyder mindre udbytte, men til gengæld en mere koncentreret most og et højere sukkerindhold. De tre forskellige druesorter sammenstikkes efter endt gæring og lagrer i store træfade i 3 måneder for at afrunde vinen inden den aftappes. Sessola er en typisk Appassimentovin fra Puglien med alle de kvaliteter der gør denne type vin så populær. Dyb kirsebærfarve i glasset. I bouqueten finder man mørk chokolade med et strejf af vanille. Smagen er kraftig, hvor Negroamaros rustikke smag smidiggøres af Primitivo’s blommenuancer og Merlot giver frugt og fin blød tannin til vinen. Sessola bør serveres let afkølet ved 18 grader.
Læs hele beskrivelsen