Smagsprofil
Tør
Sød
Let
Kraftig
Let frugt
Meget frugt
Lav syre
Høj syre
Blød
Tannisk
Passer godt til
Gris
Kalv
Lam
Lyst fjerkræ
Vildt
Smagsnoter
Kirsebær
Brombær
Skovbær
Skovbund
Jordbær
Granatæble
Lakrids
Knuste sten
Druer
Bastardo
Mencia
Eksperternes vurdering
Beskrivelse
Viariz er lillesøsteren til kultvinen La Muria. Her bruges også druer fra La Muria marken, men blandet med druer fra andre højtbeliggende parceller omkring byen Viariz ca. 1000 meter over havets overflade. Det her er virkelig den kølige grænse for hvor man kan modne Mencia, hvilket da også vinens alkohol på 12,5 % bevidner om.
Som altid hos Raùl Pérez er vinen gæret ved det naturlige gær, 100 % hele drueklaser og vinen er lagret i et par store gamle egetræskar i ca. 12 måneder. Ingen filtrering eller klaring ved aftapning. Lige fra vinen rammer glasset har den en utrolig kølig og floral aroma pakket med lyse røde bær, appelsinskal, te, blomster, mynte og chokolade.
På tungen er vinen fløjsblød, pakket med kølig og mineralsk frugt og helt silkebløde tanniner i den lange eftersmag.
Et ’must-try’ for nysgerrige tilhængere af f.eks. rød Bourgogne!
Læs hele beskrivelsen
Produceret af Raúl Pérez
Bredt anset som en af verdens mest visionære og bedste vinmagere. I 2005 forlod han familiens vingård i Bierzo for at skabe Bodegas y Viñedos Raúl Pérez. Siden har han ikke set sig tilbage, og han har for alvor været med til at sætte området Bierzo på landkortet hvor han i dag står som det klare referencepunkt for området.