Kirsebær
Brombær
Skovbær
Skovbund
Jordbær
Granatæble
Lakrids
Knuste sten
Eksperternes vurdering
Beskrivelse
Viariz er lillesøsteren til kultvinen La Muria. Her bruges også druer fra La Muria marken, men blandet med druer fra andre højtbeliggende parceller omkring byen Viariz ca. 1000 meter over havets overflade. Det her er virkelig den kølige grænse for hvor man kan modne Mencia, hvilket da også vinens alkohol på 12,5 % bevidner om.
Som altid hos Raùl Pérez er vinen gæret ved det naturlige gær, 100 % hele drueklaser og vinen er lagret i et par store gamle egetræskar i ca. 12 måneder. Ingen filtrering eller klaring ved aftapning. Lige fra vinen rammer glasset har den en utrolig kølig og floral aroma pakket med lyse røde bær, appelsinskal, te, blomster, mynte og chokolade.
På tungen er vinen fløjsblød, pakket med kølig og mineralsk frugt og helt silkebløde tanniner i den lange eftersmag.
Et ’must-try’ for nysgerrige tilhængere af f.eks. rød Bourgogne!