Maison Louis Jadot Savigny-lès-Beaune 2021
Fremragende Bourgogne fra en af Beaunes mest undervurderede områder. Vinen har dragende noter af de fineste bær og en elegant smag understøttet af en delikat frugtsyre.
Læs mereFremragende Bourgogne fra en af Beaunes mest undervurderede områder. Vinen har dragende noter af de fineste bær og en elegant smag understøttet af en delikat frugtsyre.
Læs mereKirsebær
Hindbær
Svampe
Nellike
Vanilje
Tranebær
The
Beskrivelse
Med Beaune mod syd og selve Corton-højen mod nordøst blander Savigny-lès-Beaune sig i geografisk henseende med det nordlige Côte de Beaunes fine selskab. 90% af appellationens vine er røde, og jordbunden består primært af kalksten og grus – hvilket er perfekt til fremstilling af Pinot Noir vine med et elegant udtryk.
Druerne afstilkes ved ankomsten til vingården. Herefter gærer de i store fade over de efterfølgende 3-4 uger. Sluttelig lagrer vinen i 18 måneder i brugte fad fra Jadots eget bødkerfirma Cadus.
Maison Louis Jadots Savigny-les-Beaune har en sart rubinrød farve. I både duft og smag har vinen fint afstemte noter af hindbær, solbær og kirsebær. En delikat, underliggende syre løfter vinen op og giver den struktur. Server den i store Bourgogneglas, ved en temperatur omkring de 14-15 grader til lyst kød.