Maison Louis Jadot Santenay 1. Cru - Clos Rousseau 2015

Santenay er en appellation i Beaune, der ofte gemmer på skjulte skatte, og Premier Cru vine fra Clos Rousseau er absolut ingen undtagelse. Vinmarken i den sydlige del af Côte de Beaune er blandt appellationens bedste og afføder vine med brede skuldre, dog uden at miste sit Bourgogne-ynde. Clos Rousseau er kendt for sit særlige terroir af kalkholdige jordbund, som skaber en vin med en markant mineralitet, der komplimenterer den forholdsvis fyldige karakter.

I glasset mødes du af dragende aromaer mørke kirsebær, solmodne brombær, blommer, skovbund og et delikat strejf af viol og lakrids. Smagen er yderligere nuanceret af subtile toner af skovbund, krydderi og en let vanilje-praj fra fadlagringen. Kompleks og elegant på en og samme tid. Vinen vil under tiden udvikle sig og afsløre endnu flere lag med noter af læder, trøffel og tørrede blomster. Clos Rousseau er en vin med et langt liv foran sig.

Med sin robusthed og strukturerede profil kan Clos Rousseau måle sig med nogle af de bedste vine fra Pommard, men bevarer samtidig sin egen unikke karakter, formet af det særlige terroir i Clos Rousseau. En genial partner til alskens retter med vildt og mørkt fjerkræ, gerne med trøffel garniture.