Smagsprofil
Tør
Sød
Let
Kraftig
Let frugt
Meget frugt
Lav syre
Høj syre
Blød
Tannisk
Eksperternes vurdering
Beskrivelse
"Côte-Rôtie" betyder bogstaveligt talt "den stegte skråning" på fransk, hvilket refererer til de stejle skråninger i markerne, hvor druerne skaber nogle af Nordrhônes mest intense rødvine. Skråningerne giver optimal eksponering for solen, hvilket hjælper druerne med at modne korrekt. Udtrykket "rôtie" kan oversættes til "ristet" eller "solrig," hvilket antyder den gavnlige effekt af solen på druernes modning.
Biodynamiske Quatuor er en Syrah-baseret vin sammenstukket af fire forskellige parceller i Côte Rôtie. Hver parcel bidrager med noget forskelligt. Côte Brunes skifferholdige jordbund giver vinen struktur og kraft, imens Côte Blondes gnejsholdige terroir bidrager med florale noter. Ligeledes bidrager Neve-parcellerne med mineralsk spændkraft, imens den sandede-jorde i Tupin giver vinen mørke frugt- og kryddertoner. Gæring finder sted i cementtanke, hvor druerne afstilkes, og gæringen sker udelukkende med den naturlige gær. Efter gæring overføres vinen til fade, hvor den gennemgår malolaktisk gæring og modnes i 228-liters og 600-liters fade i op til 18 måneder
Chapoutiers Quatuor har en flot karmosinrød farve med små strejf af lilla. På næsen udfolder blomsteraromaer, ledsaget af røde frugter, krydderier og oliven-tapenade. På tungen er vinen både frisk og koncentreret med silkeagtige tanniner, der udmunder i smage af søde krydderier og noter af cedertræ i eftersmagen.
Eksemplarisk vin til retter med mørkt fjerkræ som gråand eller vagtler. Quatuor er også en eminent partner til langtidsstegt lammekød eller iberico gris.
Quatuor har stort udviklingspotentiale med op til 30 år, hvor vinen kun vil udvikle større kompleksitet.
Læs hele beskrivelsen
Côtes-du-Rhônes vinmarker følger Rhône-floden fra Vienne i nord til Avignon i syd, en næsten 200 km lang strækning. Rhône er især et rødvinsområde, og det er vigtigt at skelne mellem nord, hvor Syrah-druen er den fremtrædende, og syd hvor Grenache er mest udbredt. Côtes-du-Rhônes hvidvine er bestemt også værd at stifte bekendtskab med. De laves i nord på druerne Rousanne, Marsanne og Viognier og i syd især på Grenache Blanc, Clairette og Bourboulenc.