La Maridelle Cabernet Sauvignon - 18,7 cl.

La Maridelle Cabernet Sauvignon viser d’Oc’s potentiale for at fremstille gode, sunde og venlige vine. Der er to væsentlige grunde til dette. Nummer et er en forbedret teknik i markerne som betyder mindre udbytte og at høsten foretages når druerne har opnået en perfekt modenhed. Den anden væsentlige faktor for at opnå den gode vin er i kælderarbejdet, hvor hver mark vinificeres hver for sig, og der sker en blød og skånsom presning og en temperaturkontrolleret gæring. Farven er dyb kirsebærrød. En klassik Cabernet Sauvignon-bouquet af brombær og solbær. Smagen er ren, tør, frugtagtig og medium fyldig og uden fadlagring. Vinen har et oversøisk præg med sin frugt, men har alligevel en klar fransk karakter med en fin balance mellem tannin og frugt.