Kirsebær
Hindbær
Svampe
Nellike
Vanilje
Tranebær
The
Beskrivelse
Sjældenhed i Collio
Pinot Nero, eller Pinot Noir, er ikke velrepræsenteret i Collio området. Og det er i grunden en skam, for alle betingelser er i virkeligheden til stedet for at fremstille Pinot Nero i særklasse. Lette kalk- og sandstensholdige jordbundsforhold, store udsving mellem dags- og nattetemperaturer. Alt sammen ideelle betingelser for afbalanceret og raffineret Pinot Nero.
Bærsvøbt Pinot Nero
Druerne høstes manuelt i de første dage af september. Vinen gærer i rustfri ståltanke og lagrer efterfølgende i store egefade af 15 hl, inden aftapning på flaske efter ca. 12 måneders lagring. Fiegls Pinot Nero – Collio har en lys rubinrød farve. Duften afslører indsmigrende noter røde frugter og bær – ikke mindst hindbær og kirsebær, samt noter af viol.
Fremragende til kød
Smagen er afbalanceret – med alle Pinot Noir-druens klassiske dyder. Strukturen er rank, elegant og vedholdende med modne tanniner. Vinen er en oplagt ledsager til stegt kød, især mager udskæringer af mørbrad, lammekrone eller vildtretter.