Clos Du Moulin Aux Moines Auxey-Duresses Rouge 2021
Frankrig
Bourgogne
Côte de Beaune
Historisk monopol Clos, skabt helt tilbage i år 932 af Abbey-munkene i Bourgogne.
Læs mereHistorisk monopol Clos, skabt helt tilbage i år 932 af Abbey-munkene i Bourgogne.
Læs mereSpar 20%

Før 495 kr.
395
kr. /stk
Smagsprofil
Tør
Sød
Let
Kraftig
Let frugt
Meget frugt
Lav syre
Høj syre
Blød
Tannisk
Passer godt til
Fed fisk
Kalv
Lyst fjerkræ
Mager fisk
Smagsnoter

Kirsebær

Hindbær

Svampe

Nellike

Vanilje

Tranebær

The
Druer
Pinot Noir
Beskrivelse
Historisk monopol Clos, skabt helt tilbage i år 932 af Abbey-munkene i Bourgogne. Består af ca. tre hektar, hvoraf de 0,8 er tilplantet med Chardonnay. Blev genplantet i 1990 og er siden 2008 blevet dyrket økologisk (certificeret) og biodynamisk siden 2016. Pinot Noir-stokkene til denne vin står i bunden af marken, tæt ved den lille flod Les Clous, så jorden er her ekstremt rig på meget fine, små sandsten.
Som altid hos Moulin aux Moines, så er vinene gæret ved den naturlige gær, 20-30% ’whole cluster’, ingen brug af nyt fad her og generelt hersker her en ’hands-off’ tilgang i kælderen. Ingen brug af SO2 før meget lidt ved flaskning.
Fantastisk flot nærmest transparent rød farve i glasset. Duften er fra start livlig og charmerende og byder bl.a. på de fineste jordbær, hindbær, te, sød lakrids, cocktailbær og orientalske krydderier. Smagen utroligt elegant og letløbende, elegant som kun Bourgogne kan det, når det er bedst, og vinen har en fri natur, livlig på tungen, og man rammer bunden af glasset utrolig hurtigt.
En vin, der gør det fantastisk som hyggevin, men den er også oplagt i selskab med charcutteri, lette retter med fjerkræ, skindstegt fisk med svampe eller kalvekød.
Kan gemmes op til 10 år fra høståret, men vi anbefaler at nyde vinen i sin ungdom ved 12-13 grader.
Læs hele beskrivelsen

Produceret af Domaine Clos du Moulin aux Moines
Historiske adresse i Bourgogne, skabt helt tilbage i år 932 af Abbey-munkene i Bourgogne. Ejendommen tager navn efter den mytiske Clos – Clos du Moulin aux Moines – beliggende i Auxey-Duresses, lige på grænsen til Meursault.

Bourgogne er hjemstedet for nogle af verdens mest eftertragtede vine. Herfra får du den eksklusive smag og høje kvalitet, der er berømt fra dette legendariske vinområde. Bourgogne starter i Chablis og slutter i Beaujolais. Den dominerende hvidvinsdrue er Chardonnay og rødvinsdruen er Pinot Noir.
Kjær & Sommerfeldts sortiment afspejler hele regionen og til overkommelige priser. Du kan finde alt fra Bourgogne Rouge og Blanc, til de store Premier Cru og Grand Cru vine fra den gyldne skråning.