Brovia Barbera d'Alba - Sori del Drago 2021
Enestående og let drikkelig, dybrød vin. Den er forfriskende, med en intens bouquet af mørke bær, sød tobak og modne blommer. I smagen har den tillige en afbalanceret syrlighed og en god længde.
Læs mereEnestående og let drikkelig, dybrød vin. Den er forfriskende, med en intens bouquet af mørke bær, sød tobak og modne blommer. I smagen har den tillige en afbalanceret syrlighed og en god længde.
Læs mereKirsebær
Lakrids
Brombær
Urter
Blåbær
Beskrivelse
Druer fra Cru-marker
Druerne til Brovias Barbera d’Alba - Sori del Drago kommer fra Castiglione Falletto og Serralunga d'Alba, fra Brovias berømte Cru-marker Garblét Suè, Brea og Gianetto, hvor jordbundsforholdene overvejende består af ler og kalk. Det samlede beplantningsareal er på ca. 1,6 ha, og de ældste af vinstokkene blev beplantet i 1970, de yngste i 2003.
Håndhøstede druer og fadlagring
Druerne høstes i hånden i – typisk i slutningen af september eller starten af oktober. Herefter presses og gærer i temperaturregulerede rustfri ståltanke i 8-10 dage ved 25-29 grader. Efterfølgende lagrer vinen i 15 til 18 måneder – alt efter årgang, og aftappes herefter uden nogen former for filtrering.
Enestående, forfriskende og intens rødvin
Barbera d'Alba - Sori del Drago er en enestående og let drikkelig, dybrød vin. Den er forfriskende, med en intens bouquet af mørke bær, sød tobak og modne blommer. I smagen har den tillige en afbalanceret syrlighed og en god længde, der blot kalder på endnu en slurk. Servér den til ikke alt for kraftige retter, med en starttemperatur omkring 13-14 grader.