Ami Bourgogne Rouge - Homard Bleu 2023

Frankrig
Frankrig
Bourgogne
Côte de Beaune

Signaturvin fra AMI fra en lille parcel tæt ved Santenay som domainet har dyrket økologisk siden de overtog den i 2017.

Læs mere

Signaturvin fra AMI fra en lille parcel tæt ved Santenay som domainet har dyrket økologisk siden de overtog den i 2017.

Læs mere
  • Ecological
  • NatureWine
Mængde
pris
Bourgogne Rouge - Homard Bleu 2023
Pris ved 3 stk.
Mængdepris

Før 445 kr.

385
kr. /stk
Spar i alt 180 kr.
Se flere priser
Smagsprofil
Tør
Sød
Let
Kraftig
Let frugt
Meget frugt
Lav syre
Høj syre
Blød
Tannisk
Passer godt til
Gris
Kalv
Lam
Mørkt fjerkræ
Tapas
Smagsnoter
Kirsebær

Kirsebær

Hindbær

Hindbær

Svampe

Svampe

Nellike

Nellike

Vanilje

Vanilje

Tranebær

Tranebær

The

The

Druer
Pinot Noir

Beskrivelse

Den Blå Hummer er blevet lidt af en signaturvin fra AMI. Vinen er 100% Pinot Noir fra en mindre parcel tæt ved Santenay, som de har dyrket økologisk, siden de overtog den i 2017.

Vinen gærer i store egetræskar med hele drueklaser (100 %) og kun forsigtige punchdowns. Efter 13-15 dage flyttes den til små, brugte 225-liters egetræsfade, hvor den lagrer i 11 måneder.

Som altid hos AMI anvendes der ingen SO₂ under vinificeringen, og der tilsættes under 20 mg ved flaskning. Vinen hverken klares eller filtreres.

Homard Bleu er ofte den mest "seriøse" af AMI’s røde vine. Den kræver altid lidt tid på flaske eller luft for at folde sig helt ud. I sin ungdom har den ofte et klassisk, let rustikt præg, som man ofte forbinder med Santenay.

Duften er pakket med mørke røde bær, appelsinskal, nellike, asiatiske krydderier og mørk chokolade.

Smagen byder på en stor struktur, men er stadig arketypisk frugtig og naturlig rød Bourgogne.

I sin ungdom er vinen et fantastisk match til f.eks. boeuf bourguignon eller andet braiseret kød, stegt and eller vildt.

Den kan med fordel dekanteres før servering ved 13-14 grader.

Læs hele beskrivelsen
Vineyard.jpg
Produceret af AMI
AMI er et projekt mellem to venner – deraf navnet. Paul Perarnau var sommelier, og Willy Roulendes er vinmager med 20 års erfaring fra bl.a. Domaine de Montille og sidenhen Clos du Moulin aux Moines i Auxey-Duresses.
Fra <a href="/sog/?q=Bourgogne">bourgogne</a> området i <a href="/sog/?q=frankrig">Frankrig</a>
Fra bourgogne området i Frankrig
Bourgogne er hjemstedet for nogle af verdens mest eftertragtede vine. Herfra får du den eksklusive smag og høje kvalitet, der er berømt fra dette legendariske vinområde. Bourgogne starter i Chablis og slutter i Beaujolais. Den dominerende hvidvinsdrue er Chardonnay og rødvinsdruen er Pinot Noir. Kjær & Sommerfeldts sortiment afspejler hele regionen og til overkommelige priser. Du kan finde alt fra Bourgogne Rouge og Blanc, til de store Premier Cru og Grand Cru vine fra den gyldne skråning.

Passion for mennesker og vin siden 1875

Fri fragt ved
køb over 500 kr.

Dag-til-dag levering
ved køb før kl. 13

Kongelig
Hofleverandør

Passion for vin
siden 1875

Afhentning i Kbh,
Aarhus & Odense

Afhent gratis din
ordre lokalt