Ami A-Miami Vice - Magnum 2023
Frankrig
Bourgogne
Lidt af et kultfænomen i naturvinsverdenen fra AMI. Bevæger sig et sted mellem mørk rosé eller saftig lys rødvin!
Læs mereLidt af et kultfænomen i naturvinsverdenen fra AMI. Bevæger sig et sted mellem mørk rosé eller saftig lys rødvin!
Læs mere
795
kr. /stk
Smagsprofil
Tør
Sød
Let
Kraftig
Let frugt
Meget frugt
Lav syre
Høj syre
Blød
Tannisk
Passer godt til
Fed fisk
Lyst fjerkræ
Stærk krydret mad
Tapas
Vegetariske retter
Smagsnoter
Grønt æble
Citron
Grapefrugt
Fersken
Passionsfrugt
Kirsebær
Hindbær
Svampe
Nellike
Druer
Aligoté
Pinot Noir
Beskrivelse
A-Miami Vice er blevet lidt af et kultfænomen i naturvinsverdenen. Et blend af Aligoté og Pinot Noir, hvor AMI køber druerne fra venners marker, der alle arbejder enten økologisk eller biodynamisk.
Aligoté presses direkte og vinificeres i gamle egetræsfade uden batonnage. Pinot Noir vinificeres med maceration carbonique i små ståltanke, inden vinen blandes og lagres i ståltanke frem til det efterfølgende forår, hvor vinen kommer på flaske uden klaring eller filtrering. Først ved flaskning tilsættes der en smule SO2, men aldrig mere end cirka 20 mg.
Helt lys, rød og klar står vinen i glasset. En forførende aroma fyldt med helt fine lyse røde bær, te, urter og appelsinskal.
På tungen er vinen letløbende som meget få vine, og den ene slurk afløses hurtigt af den næste!
Helt oplagt som tørstslukkende "rødvin" blot til hygge, evt. med lidt snack. Prøv den også i selskab med tatar eller som et spændende rødt match til stegt eller grillet fisk serveret med svampe og urter.
Vinen bør nydes inden for 4-5 år fra frigivelse, serveret ved 8-10 grader.
Læs hele beskrivelsen
Produceret af AMI
AMI er et projekt mellem to venner – deraf navnet. Paul Perarnau var sommelier, og Willy Roulendes er vinmager med 20 års erfaring fra bl.a. Domaine de Montille og sidenhen Clos du Moulin aux Moines i Auxey-Duresses.
Bourgogne er hjemstedet for nogle af verdens mest eftertragtede vine. Herfra får du den eksklusive smag og høje kvalitet, der er berømt fra dette legendariske vinområde. Bourgogne starter i Chablis og slutter i Beaujolais. Den dominerende hvidvinsdrue er Chardonnay og rødvinsdruen er Pinot Noir.
Kjær & Sommerfeldts sortiment afspejler hele regionen og til overkommelige priser. Du kan finde alt fra Bourgogne Rouge og Blanc, til de store Premier Cru og Grand Cru vine fra den gyldne skråning.