Smagsprofil
Tør
Sød
Let
Kraftig
Let frugt
Meget frugt
Lav syre
Høj syre
Passer godt til
Fed fisk
Lyst fjerkræ
Mad med citrus
Skaldyr
Velkomst
Smagsnoter
Stikkelsbær
Honning
Grapefrugt
Fersken
Passionsfrugt
Druer
Sauvignon Blanc
Beskrivelse
Franschhoek Valley
Franschhoek Valley er en smuk og fascinerende region beliggende i Western Cape-provinsen i Sydafrika er en af landets mest berømte vindestinationer. Navnet "Franschhoek" betyder "fransk hjørne" på afrikaans, hvilket afspejler områdets rige historie og arv fra franske kolonister, der bosatte sig her i det 17. århundrede.
Vinhuset Wildeberg er omgivet af majestætiske bjerge og frodige vinmarker. Det milde klima og de forskelligartede jordtyper skaber optimale betingelser for dyrkning af en bred vifte af druesorter, herunder Chenin Blanc, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Cabernet Sauvignon og Shiraz.
Dalen er også kendt for sin gastronomi og kultur, der gør området til et populært rejsemål for mad- og vinelskere.
Aromatiske Sauvignon Blanc
Druerne til Wild House Sauvignon Blanc er både håndhøstet og -sorteret. Druerne bliver kun let presset og herefter hviler mosten i 48 timer. Winemaker ”JD” bruger ikke industrigær, men lader i stedet den naturlige gær gøre arbejdet i de rustfrie gæringstanke. Efterfølgende ligger vinen 5 måneder på bærmen for at give mere fylde, afrundethed og aroma.
Liflig og frisk
Wild House Sauvignon Blanc er en ultrafrisk og livlig hvidvin med masser af koncentreret frugt. Vinen byder på friske grape- og mineralske toner, men da vi befinder os i Sydafrika, så udvikler de solmodne druerne også betagende tropiske noter. Vinen har en dejlig lang eftersmag, hvor du fornemmer lidt hyldeblomst- og eksotiske frugtnoter. En dejlig vin, der kan serveres til lyst fjerkræ (prøv f.eks. til kylling i karry), fisk og skaldyr, salater, sushi eller som et velkomstglas i solen. Modsat mange andre hvidvine, så servér gerne Sauvignon Blanc direkte fra køleskabet.
Læs hele beskrivelsen
Fra western cape området i Sydafrika
Western Cape provinsen dækker hele sydspidsen af Sydafrika fra Swartland i nordvest til Klein Karoo i øst og har Cape Town som sin hovedstad. Western Cape er vinmæssigt en breddefinition for sydafrikansk vin, men sikkert er det, at naturen er henrivende smuk og vinmarkerne er begunstigede af positionen, her på den sydligste spids af Afrika, hvor Atlanterhavet møder Det Indiske Ocean – et meget koldt hav mod et sidstnævntes varmere strømme, hvilket giver pragtfulde klimatiske betingelser for druerne i markerne.