Weingut Riffel Riesling - Binger Quarzit - Trocken 2021
Tyskland
Rheinhessen
Kompleks Riesling med fine ferskennoter med delikate strejf af solbærblade og fin mineralitet i både duft og smag.
Læs mereKompleks Riesling med fine ferskennoter med delikate strejf af solbærblade og fin mineralitet i både duft og smag.
Læs mere
229
kr. /stk
Smagsprofil
Tør
Sød
Let
Kraftig
Let frugt
Meget frugt
Lav syre
Høj syre
Passer godt til
Asparges
Mager fisk
Skaldyr
Stærk krydret mad
Sushi
Vegetariske retter
Smagsnoter
Lime
Grønt æble
Honning
Jasmin
Petroleum
Citron
Druer
Riesling
Eksperternes vurdering
Beskrivelse
Druerne til Riffels Binger Quarzit Trocken kommer fra deres bedste sydvendte skråninger på Binger Rochusberg. Markerne her giver de bedst tænkelige betingelser for fine, mineralsk Riesling-vine. De fuldmodne druer høstes manuelt i to ombæringer. Herefter macererer de i tolv timer for at maksimere frugtkoncentration og balance. Siden gærer den ene halvdel af druerne i 1.200 liters egefade, den anden i rustfri ståltanke. Vinen lagrer efterfølgende med sit bundfald og aftappes typisk i april det følgende år. I Riesling Binger Quarzit finder man i både duft og smag fine ferskennoter med delikate strejf af solbærblade og flintemineralitet. Vinen har desuden en nerve og en syrebalance, der rammer med en laserstråles præcision. Binger Quarzit er en kompleks vin, der med al tænkelig tydelighed viser Weingut Riffels tårnhøje kvalitetsniveau.
Læs hele beskrivelsen
Produceret af Weingut Riffel
Weingut Riffel ligger i det nordvestlige hjørne af Rheinhessen, nær landsbyen Bingen ved Rhinens sydlige bred. Siden 2005, hvor ægteparret Carolin og Erik overtog familiegården, har de stædigt insisteret på at løfte den fædrene arv og navnlig kvalitetsniveauet for deres vine. Således overgik de i 2009 til økologisk produktion, og fra 2012 tog de skridtet videre mod biodynamisk drift. I dag råder ægteparret over 16 ha toptrimmede vinmarker, med udgangspunkt i den berømte, højtbeliggende Gross Lage-vinmark Scharlagsberg. Det, der gør området omkring Scharlagsberg og Bingen så specielt, er jordbundsforholdene omkring de metamorfe klipper, der har et kvartsindhold på hele 98 procent. Dette høje indhold er en stærkt medvirkende årsag til Riffels elegante, sarte og forfinede udtryk, der kendetegner alle vinene herfra.