Tusen Vin Engblomst 2023
Fremragende økologisk hvidvin baseret på Solaris og Muscaris druer fra Tusen Vins imponerende vinmark ved Tuse Næs og gæret og lagret ’sur lie’.
Læs mereFremragende økologisk hvidvin baseret på Solaris og Muscaris druer fra Tusen Vins imponerende vinmark ved Tuse Næs og gæret og lagret ’sur lie’.
Læs mereBeskrivelse
Solaris er utvivlsomt den mest udbredte drue på de danske breddegrader og her er den blandet med Muscaris, som er en krydsning af netop Solaris og den mere kendte Muscat vi f.eks. kender fra Alsace. Druerne er som skabt til det kølige klima, da de begge har evnen til at få forholdsvist højt sukkerindhold i mosten selv i køligt klima. Samtidig har de et højt syreindhold der kan matche det høje sukkerindhold. Begge druer er også meget resistente mod meldug og andre svampesygdomme, hvilket kan være en stor fordel i et fugtigt klima som Danmark – især når man arbejder økologisk som her på Tusen Vin.
Engblomst er et blend af Solaris og Muscaris gæret og lagret på ståltanke ’sur lie’, som er med til at give vinen en fornem struktur og cremet fylde i kombination med den ranke og friske syre. Duften er pakket med nuancer af bl.a. blomster, litchi, citrusfrugt, hyldeblomst og nyslået græs. På tungen er vinen præget af den friske syre fra det kolde klima, men arbejdet i kælderen med ’sur lie’ gæring og lagring har givet vinen en fin cremet fornemmelse i eftersmagen.
Engblomst er en virkelig karakterfuld hvidvin der vil være et flot match til f.eks. et bredt udvalg af retter med fisk/skaldyr, det grønne vegetariske køkken og vinens fylde og syre kan trække ganske fyldige saucer. Bør serveres ved 8-9 grader og kan gemmes op til 10 år fra høståret, men vinen er allerede i sin ungdom en stor fornøjelse.