Tommasi Bianco - Appassimento - Adorato 2022
Italien
Veneto
Mellemfyldig hvidvin med indbydende duft af krydrede, tropiske frugter og honning og en sprød og fin eftersmag med lidt mandelpræg.
Læs mereMellemfyldig hvidvin med indbydende duft af krydrede, tropiske frugter og honning og en sprød og fin eftersmag med lidt mandelpræg.
Læs mere
155
kr. /stk
Smagsprofil
Tør
Sød
Let
Kraftig
Let frugt
Meget frugt
Lav syre
Høj syre
Passer godt til
Ost
Sushi
Velkomst
Smagsnoter
Æble
Smør
Ananas
Vanilje
Stjernefrugt
Fersken
Honning
Mandarin
Merian
Druer
Chardonnay
Garganega
Beskrivelse
Adorato er lavet på den store internationale drue Chardonnay og den helt og aldeles lokal-italienske drue Garganega. I glasset fremstår den med flot, strågylden farve og indbydende duft af krydrede, tropiske frugter og honning. Smagen er mellemfyldig med et rent bid og en sprød og fin eftersmag med lidt mandelpræg. Hos Tommasi selv drikker de den bl.a. til risotto, gerne med lidt trøffel og til alle salgs fisk. En vis andel af druerne er tørret, inden man laver vinen – en teknik der på italiensk hedder ”appassimento” og som betyder ”udtørret”. Veneto-vinene er netop berømte for denne teknik, der skaber meget intense og koncentrerede vine. Det er bl.a. Amarone, der er så berømte for denne teknik.
Læs hele beskrivelsen
Produceret af Tommasi
Det særdeles vellykkede vinfirma Tommasi er et familieforetagende der blev grundlagt i 1902. Sammenholdet i familien er helt enestående og det er nu fjerde generation der driver Tommasi. I dag arbejder 6 fætre og kusiner sammen – hver har deres ansvarsområde, men alle større beslutninger tages i fællesskab. Tommasi er kendt for sine Valpolicella-vine og har i dag 90 ha. i dette område, men har også marker i andre områder i Veneto som f.eks. Lugana, Custoza og Bardolino. Det er værd at bemærke, at alle Tommasis vine kommer fra egne vinmarker og er ’slotsvine’. En lang række af deres vine bærer også vinmarkens navn, da alle Tommasis vine vinificeres hver for sig. I 1997 købte Tommasi-familien Poggio Al Tufo i Pitgliano, som er et provinsområde i Grosseto.
Veneto udgør sammen med Toscana og Piemonte de mest prestigiøse italienske vinregioner og er hjemsted for nogle af verdens mest berømte af vine, for Venetos vedkommende især Amarone. Vi befinder os i den nordøstlige del af Italien med Romeo & Julies by Verona som ’hovedstad’ for regionen. Veneto er den 3. største vinproducerende vinregion, og ud over Amarone kendt for vinene Ripasso, Bardolino, den hvide Soave, boblevinen Prosecco og den søde dessertvin Recioto.