Citron
Mandarin
Abrikos
Akacie
Honning
Eksperternes vurdering
Beskrivelse
De hvide vine fra Saint-Péray er blevet meget eftertragtede de senere år. Med blot 75 hektar er produktionen af Saint-Péray desværre yderst begrænset og mange af vinene findes udelukkende på gode restauranter verden over. Chapoutiers Les Tanneurs stammer fra to forskellige slags terroir, da man både kan finde kalkholdige jorde og granitholdige jorde i Saint-Péray. Les Tanneurs er lavet på Marsanne-druen.
Efter høst er vinen gæret ved det naturlige gær i en blanding af store og små fade. Efter seks-syv måneders lagring blandes vinen og tappes på flaske. Smuk lys strågul farve i glasset. Duften er pakket med nuancer af bl.a. grønne æbler, honning, vilde blomster, våde sten og hø. I smagen har vinen en imponerende friskhed for en hvidvin fra Rhône og de kalkholdige jorde giver friskhed og de granitholdige bringer mineralitet og karakter.
Les Tanneurs viser hvorfor mange anser Saint-Péray som et af de bedste alternativer til f.eks. hvid Bourgogne. Oplagt match til grillet eller stegt hvid fisk, kylling, oste og ikke mindst et bredt udvalg af cremede supper. Vinen kan med fordel gives en lille time i en karaffel inden servering ved 8-10 grader og den vil blot udvikle endnu større kompleksitet de næste 10 år.