Les Chênes de Bouscaut Blanc 2021

Les Chênes de Bouscaut Blanc består af 70 % Sauvignon Blanc og 30 % Sémillon fra de grusholdige jorde omkring slottet i Pessac-Léognan. Efter gæring i ståltanke, så lagres vinen 10 måneder egetræsfade på 400 liter, hvoraf 20 % er nye. Herefter tappes vinen på flaske, hvor den hviler minimum et år før den frigives. Op fra glasset kommer den fineste aroma pakket med nuancer af bl.a. grapefrugt, pære, våde sten, friskbagt brød, honning og hvide blomster.

I smagen har man den friske og aromatiske frugt fra Sauvignon Blanc og den cremede og bløde fornemmelse fra Sémillon.

En yders kompleks vin der samtidig herlig nem og let at drikke på trods af den intense frugt. Hvid Bordeaux er ofte en smule overset og står f.eks. i skyggen af de hvide vine fra Bourgogne, men Les Chênes de Bouscaut Blanc tager nemt kampen op, og især hvis man kigger på prisen, så har de det svært i Bourgogne.

Fremragende match til f.eks. grillet eller stegt hvid fisk, vegetariske retter eller et bredt udvalg af faste oste. Vi anbefaler en servering ved 8-10 grader og vinen kan gemmes op til 10 år fra høståret.