Henri Bourgeois Sancerre - Pure 2023

Henri Bourgeois’ økologiske Sancerre - Pure kommer fra vinstokke plantet i ler- og kalkstensholdige marker på centralt beliggende i Sancerre-appellationen. Druerne høstes fra sydsydvestvendte skråninger, og takket være jordbundsdiversiteten er der rig basis for at fremstille en vin med stor kompleksitet. Gæringen sker ved 15-18°C i temperaturregulerede ståltanke. Efter gæringen omstikkes vinen og lagrer i fem måneder med sit bundfald inden aftapning på flaske. Henri Bourgeois’ økologiske Sancerre - Pure afslører den reneste facet af Sauvignon Blanc, med sine livlige aromaer af citrus- og stenfrugter. Denne harmoniske vin er et af de reneste udtryk for Sancerre-vinens delikate stil og væsen med en fin læskende mineralitet og en forfriskende syre.