Smagsprofil
Tør
Sød
Let
Kraftig
Let frugt
Meget frugt
Lav syre
Høj syre
Passer godt til
Fed fisk
Gris
Mager fisk
Ost
Smagsnoter
Æble
Smør
Ananas
Vanilje
Stjernefrugt
Druer
Chardonnay
Beskrivelse
I Francois Millet’s mange år som vinmager på Domaine Comte Georges de Vogüé lavede han blot en enkelt hvidvin – den mytiske hvide Musigny. Her fra hans egen lille kælder i Chambolle laver han nu tre forskellige hvidvine, men alle i forsvindende små mængder. Montagny, der ligger nede i Côte Chalonnaise, får mere og mere opmærksomhed, og særligt deres 1. Cru marker er et fremragende alternativ til de væsentligt dyrere 1. Cru marker i Meursault.
Fra premier cru marken Les Chaniots får Francois Millet lidt druer fra hans gode ven Knud Kjellerup på Maison Albert Sounit. Francois vinificerer vinen selv hjemme i den lille kælder i Chambolle-Musigny. Efter forsigtigt pres af druerne gæres og lagres vinen i 350 liters fade. Vinen gennemgår Ingen bâtonnage, da Francois vil have det mineralrige terroir til at skinne så meget igennem som muligt. Fremragende hvid Bourgogne i en lidt rank stil end vi normalt kender 1. Cru Les Chaniots fra Albert Sounit. Duften er pakket med et væld af tropiske frugter, citrusskal, knuste sten, gule æbler og et let diskret fadpræg. På tungen er vinen cremet og blød, men balanceret af en fantastisk friskhed fra den friske frugtsyre i eftersmagen.
Bør serveres ved 11-12 grader og gerne i store Bourgogne-glas. Kan gemmes op til 15 år fra høståret.
Læs hele beskrivelsen
