Fabien Duveau Saumur Blanc - Le Bois du Chêne Brézé 2022
Chenin Blanc med den magiske kombination af intensitet og lethed med noter af knust kalk, kridt og blomster.
Læs mereChenin Blanc med den magiske kombination af intensitet og lethed med noter af knust kalk, kridt og blomster.
Læs mereÆble
Pære
Honning
Kamille
Kvæde
Beskrivelse
Brézé-skråningen er for Chenin Blanc-fans det samme som Montrachet er for Chardonnay-tilhængere – simpelthen det ultimative udtryk af Chenin Blanc. Desværre er den af en beskeden størrelse og Fabiens parcel her giver kun druer til to små fade hvert år. Brézé-skråningen er ekstremt rig på ’tuffeau’, som er den hvid/gule kalksten som det centrale Loire er så kendt for i jordbunden og så skal man heller ikke lede længe i jorden for at finde muslingeskaller i stort antal.
Vinen har gæret ved den naturlige gær og lagret minimum 12 måneder i egetræsfade inden aftapning helt uden klaring eller filtrering. Vinen byder på intens aroma pakket med nuancer af knust kalk, kridt, blomster, fennikel, te, moden pære, mynte og syltede citrusfrugter. På tungen har vinen den magiske kombination af intensitet og lethed. Textbook Chenin Blanc præget af æble kombineret med en fantastisk mineralitet og citrusfrugtsyre. Vinen kan gemmes op til 20 år fra høståret og vi anbefaler servering ved 10-12 grader I Bourgogneglas.