Domäne Wachau Riesling - Federspiel Terrassen 2023

Riesling er en af Østrigs store druer, til trods for at Riesling kun udgør 20% af produktionen i Wachau. For hele Østrig er tallet 3 %. Den klippefyldte jordbund i regionen omkring landsbyerne Spitz, Dürnstein og Weissenirchen giver Riesling optimale vækstbetingelser. Lovgivningen kræver min. 12 % alkohol og chapatisation er ikke tilladt. Druerne er dyrket på små terrasser, plukningen sker ved håndkraft og høstudbyttet er ca. 5000 kg druer per ha. Gæringen sker ved lav temperatur, tilsat kulturgær og selve lagringen sker udelukkende i ståltanke. Farven er strågul, i bouqueten findes modne abrikoser og grapefrugt. Smagen er fyldig, elegant og med toner nuancer af citrus, grapefrugt, fersken og abrikos.