Domäne Wachau Grüner Veltliner - Federspiel Dürnstein 2024

Grüner Veltliner i sit rette element

Denne fabelagtige Dürnstein Federspiel er endnu et pletskud fra berømte Domäne Wachau. Her får du alt, hvad der gør Østrigs nationaldrue til noget særligt – knivskarp præcision, sprød mineralitet og en levende aromatisk karakter. Domäne Wachau er kendt for sin kompromisløse kvalitetsfilosofi, og denne vin er ingen undtagelse – den er et autentisk udtryk for sit ophav.

Federspiel

Denne vin bærer betegnelsen Federspiel, Wachaus næsthøjeste kvalitetsniveau (kun overgået af Smaragd). Federspiel betyder, at vinen er tør og har en alkoholprocent på mellem 11,5 og 12,5 %, hvilket sikrer en god balance mellem frugt, fylde og intensitet. Alt i alt en vin, hvor terroiret får lov at skinne igennem uden at blive overdøvet af for kraftige alkoholnoter.

Dürnstein og design

Har du lagt mærke til de små mennesker på etiketten af Dürnstein Grüner Veltliner fra Domäne Wachau? De er ikke bare pynt – de fortæller en historie. Disse detaljerede figurer er inspireret af Wachau-regionens rige historie og kulturarv. De symboliserer områdets stærke traditioner inden for vinproduktion og det håndværk, som vinbønderne har forfinet gennem generationer. Vinen er dyrket på de stejle terrasser omkring Dürnstein i Wachau, der kendetegnes ved de urgamle stenbunde i jorden og det unikke klima. Dürnstein er også historisk kendt som stedet, hvor Richard Løvehjerte blev holdt fanget i slutningen af det 12. århundrede efter det tredje korstog.   

Vinificering

De varme dage og kølige sikrer en gunstig modningsproces, hvor druerne bevarer deres friske syre, samtidig med at de udvikler dybde og kompleksitet. Druerne håndplukkes, hvorefter de nænsomt presses i pneumatiske tankpressere. Gæringen foregår under kontrollerede forhold, og vinen lagres derefter i rustfri ståltanke for at bevare dens friskhed.

Vidunderlig aromatisk

Næsen åbner med de klassiske noter af hvid peber, hvide stenfrugter og stikkelsbær, suppleret af en frisk urtetone og en subtil flintet mineralitet. Vinen er rank og fokuseret, med en forfriskende syre, der løfter smagen og efterlader en elegant, let bitter eftersmag – præcis som en Grüner i topklasse skal være.

Skabt til gastronomien

Dens friske syre og mineralske dybde gør den perfekt til alt fra sprødstegt wienerschnitzel til delikate skaldyrsretter, ceviche eller grillede grøntsager. En vin, der viser Grüner Veltliners enorme gastronomiske potentiale og giver enhver bid et ekstra løft.