Château De Fesles F de Fesles - Sauvignon Blanc 2023
Frankrig
Loire
F De Fesles er alt hvad hjertet kan begærer af en Sauvignon Blanc fra Loire. Med tydelige Sancerre-referencer og en transparent og frisk stil, formår F De Fesles at udtrykke alle Sauvignon Blanc druens klassiske dyder.
Læs mere
129
kr. /stk
Smagsprofil
Tør
Sød
Let
Kraftig
Let frugt
Meget frugt
Lav syre
Høj syre
Passer godt til
Aperitif
Asparges
Gedeost
Mager fisk
Sushi
Smagsnoter
Stikkelsbær
Honning
Grapefrugt
Fersken
Passionsfrugt
Druer
Sauvignon Blanc
Beskrivelse
Château de Fesles i Anjou er mest kendt for deres ikoniske dessertvin, Bonnezeaux, men det historiske vinhus skaber også en fremragende, tør Sauvignon Blanc, der i stil minder om berømte Sancerre. Med F de Fesles får du en let og delikat hvidvin med tydelige lime, stikkelsbær og diskrete hyldeblomstnoter. Alle karaktertræk som man kender fra de udsøgte Sancerre-vine.
I glasset står vinen smukt med sit lette grønligt skær. I næsen udtrykker F De Fesles kølige grønne frugter og subtil mineralitet, samt et praj af hvide blomster. I smagen bliver du mødt af en behagelig men retningsgivende syre, sprød og letløbende struktur og en opfriskende eftersmag.
F De Fesles er en fantastisk madledsagrer til alt fra magre fiskeretter og østers, sæsonbetonede retter med asparges eller blot som et appetitvækkende aperitifglas. Vinen passer desuden også glimrende til sushi, ceviche eller til friske salater. Vinen bør nydes afkølet ved omkring 6-8 grader.
Læs hele beskrivelsen
Produceret af Château de Fesles
Château de Fesles i Anjou er i en kategori helt for sig selv. Berømmelsen, der rækker langt ud over Frankrigs grænser, skyldes primært deres imponerende, ædelsøde Bonnezeaux, der af selveste Robert Parker er blevet kaldt Loiredalens Yquem. Château de Fesles er dog andet og mere end ædelsøde vine. Château de Fesles ligger i Thouarcé, 30 km syd for Angers og 300 km sydvest for Paris, og er opført på det tredje højeste punkt i Loiredalen. Produktionen af Bonnezeaux kan spores helt tilbage til 1055, hvor fremstillingen blev varetaget af munken Gué de Berge. Alle Château de Fesles vine er i dag økologisk dyrkede, om end de ikke er certificeret som sådan. Vinstokkenes gennemsnitsalder ligger omkring 50 år. Høsten foregår manuelt, med en streng selektering, og stort set alle vine fra Château de Fesles lagres i kortere eller længere tid i egefade.
I Loire fremstilles næsten alle typer af vine både tørre og søde hvidvine, rosé samt rødvine. De mest kendte vine er Sancerre og Pouilly-Fumé som er lavet på Sauvignon Blanc og kendt for deres høje syre, store mineralitet og frisk frugt. Det er også i Loire at Vouvray, lavet på Chenin Blanc - som kan gå fra at være store aromatiske hvidvine til de mere søde og nærmest dessertagtige vine, kommer fra. Derudover bliver der også fremstillet nogle fantastiske rødvine primært på Cabernet Franc, Gamay og en lille smule på Pinot Noir.