Au Bon Climat Chardonnay - Kjær & Sommerfeldt Edition 2023
USA
Californien
Santa Barbara County
Med K&S Limited Edition Chardonnay får du stor klassisk Chardonnay fra sublime Au Bon Climat – en vin der stilmæssigt forener Californien med Bourgogne. Au Bon Climat henter inspiration fra de bedste Bourgogne-producenter og skaber denne vin eksklusivt til Kjær & Sommerfeldt med druer fra nogle af områdets bedste marker.
Læs mereMed K&S Limited Edition Chardonnay får du stor klassisk Chardonnay fra sublime Au Bon Climat – en vin der stilmæssigt forener Californien med Bourgogne. Au Bon Climat henter inspiration fra de bedste Bourgogne-producenter og skaber denne vin eksklusivt til Kjær & Sommerfeldt med druer fra nogle af områdets bedste marker.
Læs mereSpar 34%
Før 349 kr.
229
kr. /stk
Smagsprofil
Tør
Sød
Let
Kraftig
Let frugt
Meget frugt
Lav syre
Høj syre
Passer godt til
Fed fisk
Lyst fjerkræ
Ost
Skaldyr
Tapas
Smagsnoter
Æble
Smør
Ananas
Vanilje
Stjernefrugt
Druer
Chardonnay
Beskrivelse
Au Bon Climat står som referenceproducent i Californien, derfor er det helt unikt, at det er lykkedes at overtale dem til at lave en særlig Chardonnay til Kjær & Sommerfeldt. Druerne kommer fra nogle af områdets mest kendte marker – Bien Nacido, Los Alamos og North Canyon Vineyard. Efter gæring er vinen lagret 11 måneder i en blanding af et til tre år gamle franske egetræsfade – inkl. flere af de specielle 350 liters fade som man kender fra flere producenter i Bourgogne som f.eks. Pierre-Yves Colin-Morey. Pierre-Yves var i øvrigt en mangeårig ven af Jim Clendenden – grundlæggeren af Au Bon Climat. Vinen udfolder en helt klassisk stor Chardonnay aroma, der er pakket med nuancer af citrusfrugter, gule blomster, syltet pære, tropiske frugter og et let fadpræg.
I smagen har vinen en fornem balance mellem fylde, elegance og en mineralsk syre i eftersmagen - det her er virkelig Californien møder Bourgogne.
Vinen er oplagt match til f.eks. grillet eller stegt hvid fisk eller skaldyr med en cremet sauce, lyst fjerkræ generelt eller et væld af forskellige oste. Vinen bør serveres ved 8-10 grader i Bourgogneglas og kan gemmes op til 10 år fra høståret.
Læs hele beskrivelsen
Produceret af Au Bon Climat
Au Bon Climat står i dag som vel nok Californiens mest legendariske producent af Chardonnay og Pinot Noir. Grundlagt i 1982 af Jim Clendenden, stærkt inspireret af hans store kærlighed til Bourgogne. Santa Barbara County var intet dengang, men Clendenden skabte nærmest ene mand områdets renommé som et sted, hvor der kunne laves verdensklasse Chardonnay og Pinot Noir især. Clendenden stod fast igennem hele 90’erne og 00’erne, hvor især Robert Parker dikterede tungere og mere koncentrerede vine. Clendenden blev ved med at lave sine elegante og terroir-drevne vine, kraftigt inspireret af hans elskede Bourgogne.