Ami Bourgogne Blanc - Tête dans les Nuages 2023
Frankrig
Bourgogne
Côte de Beaune
Fremragende Bourgogne Blanc fra AMI baseret på druer fra deres egen økologisk certificerede mark i Chassey le Camps og fra en økologisk certificeret mark i Corpeau.
Læs mereFremragende Bourgogne Blanc fra AMI baseret på druer fra deres egen økologisk certificerede mark i Chassey le Camps og fra en økologisk certificeret mark i Corpeau.
Læs mere
Mængde
pris
pris
Pris ved 6 stk.
Mængdepris
Før 395 kr.
345
kr. /stk
Spar i alt 300 kr.
Smagsprofil
Tør
Sød
Let
Kraftig
Let frugt
Meget frugt
Lav syre
Høj syre
Passer godt til
Fed fisk
Lyst fjerkræ
Skaldyr
Tapas
Vegetariske retter
Smagsnoter
Æble
Smør
Ananas
Vanilje
Stjernefrugt
Druer
Chardonnay
Beskrivelse
Formentlig den mest klassiske hvide fra AMI. Halvdelen af druerne kommer fra deres egen økologisk certificerede mark i Chassey-le-Camps og den biodynamisk certificerede mark Clos de la Perrière, beliggende i Corpeau, lige syd for Puligny-Montrachet.
Druerne presses direkte til gæring i brugte 225-liters egetræsfade, hvor vinen også lagres i 11 måneder, før den tappes på flaske uden filtrering eller klaring. Der anvendes ingen SO₂ under selve vinificeringen, og kun 10-15 mg tilsættes ved flaskning.
Aromaen er kølig og mineralsk med nuancer af citrusfrugter, kalk, hvide blomster, gule æbler og brioche.
På tungen er vinen cremet og blød i frugten, men holdes frisk og spændstig af den flotte syre. En textbook-klassisk hvid Bourgogne fra fremragende terroir.
Nyd den til lyst fjerkræ, fisk eller skaldyr – gerne serveret med en fyldig sauce og masser af grønt.
Vinen bør drikkes inden for 5-10 år fra frigivelsen og serveres ved 10-12 grader.
Læs hele beskrivelsen
Produceret af AMI
AMI er et projekt mellem to venner – deraf navnet. Paul Perarnau var sommelier, og Willy Roulendes er vinmager med 20 års erfaring fra bl.a. Domaine de Montille og sidenhen Clos du Moulin aux Moines i Auxey-Duresses.
Bourgogne er hjemstedet for nogle af verdens mest eftertragtede vine. Herfra får du den eksklusive smag og høje kvalitet, der er berømt fra dette legendariske vinområde. Bourgogne starter i Chablis og slutter i Beaujolais. Den dominerende hvidvinsdrue er Chardonnay og rødvinsdruen er Pinot Noir.
Kjær & Sommerfeldts sortiment afspejler hele regionen og til overkommelige priser. Du kan finde alt fra Bourgogne Rouge og Blanc, til de store Premier Cru og Grand Cru vine fra den gyldne skråning.