Domäne Wachau Grüner Veltliner V.D.N. 2022
Flot sødmefuld dessertvin, der kun produceres i begrænset antal. Strågul farve og umiddelbare smagsindtryk af citrus frugter, grøn peberfrugt og abrikos.
Læs mereFlot sødmefuld dessertvin, der kun produceres i begrænset antal. Strågul farve og umiddelbare smagsindtryk af citrus frugter, grøn peberfrugt og abrikos.
Læs mereÆble
Pære
Asparges
Hvid peber
Flint
Beskrivelse
Veltliner Doux Naturel
V.D.N står for Veltliner Doux Naturel og hører til Domäne Wachau’s eksperimenterende vine, der kun produceres i meget begrænset antal flasker. Druerne til V.D.N. høstes i begyndelsen af november, når de er ”overmodne”, sorteres omhyggeligt manuelt og presses nænsomt. Druemosten gæres i ståltank og gæringen stoppes med ”weinbrand”, når restsukkerindholdet er på 90 gram pr. liter. I maj måned, efter høståret, lægges vinen på træfade i nogle måneder for at opnå yderligere kompleksitet.
Flot balance mellem sødme og syre
Farven er strågul, i bouqueten findes toner af mangochutney, mørk chokolade og æblemos. Vinen er sød, men har samtidig en fin syre, som giver en flot balance mellem sødme og syre. De umiddelbare smagsindtryk er citrus frugter, grøn peberfrugt og abrikos. V.D.N. bør serveres afkølet ved 10 gr. Kan anvendes som aperitif eller serveres til søde desserter som f. eks. mandelkage eller lignede.