Domaine de Montbourgeau Vin de Liqueur - Secret de Montbourgeau

Igennem generationer har man her på ejendommen lavet en særlig udgave af Macvin. Den ugærede Chardonnay druemost varmes op over brænde i en gammel kedel. Dette tager lang tid og man stopper først, når der blot er ca. 1/3-del af mosten tilbage. Den likør-agtige most har nu en smuk ravfarvet farve, nu blandes den med vingårdens egen Marc de Jura til den samlede vin holder 18 % i alkohol. Efterfølgende lagres vinen minimum tre år i små egetræsfade, inden den kommer på flaske.

Fantastisk smuk lys ravfarvet i glasset. Meget intens aroma pakket med nuancer af bagte æbler, blommer, abrikoser, sød rom, julekrydderier og ristede nødder. På tungen har vinen en enorme intensitet, men bliver på magisk vis aldrig tung. Eftersmagen bliver ved og ved og virker nærmest uendelig.

Helt oplagt til det som nogle vil kalde for en meditationsvin man blot nyder alene, men også oplagt i selskab med et væld af desserter med æble, nødder, chokolade eller til forskellige petit four og konfekt.  Efter åbning kan vinen holde sig frisk i op mod en måned.