Château Doisy-Daëne Château Doisy-Daëne - 2. Grand Cru Classé - Halvflaske 2020
Frankrig
Bordeaux
Sauternes
Anmelderrost Sauternes, der år efter år, høster store stjerner. Masser af nuancer i duften såsom tropisk frugt og hvid chokolade. Smagen er fyldig og intens med en flot syrestruktur.
Læs mereAnmelderrost Sauternes, der år efter år, høster store stjerner. Masser af nuancer i duften såsom tropisk frugt og hvid chokolade. Smagen er fyldig og intens med en flot syrestruktur.
Læs mere
325
kr. /stk
Smagsprofil
Tør
Sød
Let
Kraftig
Let frugt
Meget frugt
Lav syre
Høj syre
Smagsnoter
Citron
Bivoks
Fersken
Kamille
Saltvand
Stikkelsbær
Honning
Grapefrugt
Passionsfrugt
Druer
Semillon
Sauvignon Blanc
Beskrivelse
Anmelderrost Sauternes, der år efter år, høster store stjerner. Masser af nuancer i duften såsom tropisk frugt og hvid chokolade. Smagen er fyldig og intens med en flot syrestruktur.
Château Doisy-Daëne
Château Doisy-Daëne, 2. Cru Classé fra Barsac er topvinen blandt Dubourdieu-familiens vingårde og samtidigt er Château Doisy-Daëne en af de absolut mest elegante vine fra Sauternes, primært pga. den meget kalkholdige jord. Koncentreret og "ædelt sød", besidder den altid en koncentreret renhed og en helt særlig elegance. Det er en klassisk dessertvin, der går helt fantastisk til blåskimmel og faste modne oste. Druesammensætningen er 85% Sémillon og 15% Sauvignon Blanc.
Sauternes – dronningen af dessertvin
Sauternes er et lille distrikt der ligger 25 kilometer syd for Bordeaux. Hemmeligheden bag Sauternes er mikro-klimaet, hvor koldt vand fra Ciron flyder ud i den varmere Garonde- flod. Resultatet er at der skabes tåge som lægger sig på druerne, og skaber grobund botrytis også kaldet den ædle råddenskab. Botrytis er en lille skimmelsvamp, der angriber druen, prikker hul på drueskindet og suger væske ud af druen. Dette resulterer i druer med højere koncentration og mere sukker. Netop dette er med til at lave de søde Sauternes-vine.
Læs hele beskrivelsen
Bordeaux er et vindistrikt i Frankrig, hvor der årligt produceres 700 millioner flasker vin heraf 80 % rødvin. Området er delt i 3 områder: venstre bred – ligger til venstre for Gironde-floden og det er druen Cabernet Sauvignon der dominerer. Højre bred – ligger til højre for Gironde-floden og der er det Merlot-druen der dominerer. Entre-Deux-Mers som ligger syd for og mellem de to breder – her produceres der primært hvidvin og søde vine – f.eks. de verdensberømte Sauternes. Der findes følgende appellationer i Bordeaux: Médoc, Graves, Entre-Deux-Mers, Saint-Émilion, Fronsac, Bourg, Blaye, Pomerol, Sauternes, St. Croix du Mont og Cadillac.