Henri Giraud Champagne - Cuvée PR 90-20

Frankrig
Frankrig
Champagne
Aÿ
  • James Suckling
    2020
    2020
    96 Point

Sjælden cuvée fra Henri Giraud udelukkende baseret på vin fra gamle Solera fra den kolde kælder i Aÿ

Læs mere
  • James Suckling
    2020
    2020
    96 Point

Sjælden cuvée fra Henri Giraud udelukkende baseret på vin fra gamle Solera fra den kolde kælder i Aÿ

Læs mere
    Champagne - Cuvée PR 90-20
    1.295
    kr. /stk
    Smagsprofil
    Tør
    Sød
    Let
    Kraftig
    Let frugt
    Meget frugt
    Lav syre
    Høj syre
    Passer godt til
    Fed fisk
    Gris
    Lyst fjerkræ
    Ost
    Vegetariske retter
    Smagsnoter
    Æble

    Æble

    Smør

    Smør

    Ananas

    Ananas

    Vanilje

    Vanilje

    Stjernefrugt

    Stjernefrugt

    Kirsebær

    Kirsebær

    Hindbær

    Hindbær

    Svampe

    Svampe

    Nellike

    Nellike

    Druer
    Chardonnay
    Pinot Noir

    Eksperternes vurdering

    Beskrivelse

    Perpetual Reserve, eller den evige reserve, er familien Girauds omhyggeligt vedligeholdte arvestykke. Et solera-cuvée, som er blevet en reference der inkarnerer alle de værdier som familien sætter højt. Faktisk er der tale om to solera-systemer der blendes sammen. Det ene består af Aÿ Grand Cru Fût de Chêne fra hver årgang siden 1990, den anden af Esprit Nature. Alt sammen lagret i egefade fra 90+ år gamle egetræer.

    Henri Girauds kældermester, Sébastien Le Golvet, kom på ideen til denne cuvée da de i 2010 fjernede de sidste rustfri ståltanke på ejendommen, og udgravede kældrene under Marne-floden for at gøre plads til otte store betonkar. Temperaturen dernede ligger konstant på 10,5 grader, og det føles nærmest som om tiden står stille. Dette gør det til det ideelle sted at opbevare husets Perpetual Reserve. Perpetual Reserve eller blot PR 19-90 er et blend af 80% Pinot Noir og 20% Chardonnay. Som med alle Giraud-vinene er den fadgæret i Argonne-eg og har minimum 3 år i flasken før degorgering. Sølle 8.000 flasker er blev produceret, og kun 60 flasker har fundet vej til Danmark.

    Vinens aroma er pakket med brunet smør, hasselnødder, gule æbler, honning og kvæde. På tungen har vinen de fineste små bobler, der sammen med syren, giver vinen en fantastisk friskhed kombineret med de naturlige oxidative nuancer vinen har efter de mange år i kælderen. Som med alle vinene fra Henri Giraud, en fantastisk vin at kombinere med gastronomi. Vinen ville matche eminent til stegt fisk med brunet smør og kapers, grillet kylling med svampe, svampetoast eller til et væld af forskellige faste oste.

     

    Læs hele beskrivelsen
    H - Henri-Giraud-wide- 3_Edit.jpg
    Produceret af Henri Giraud Champagne
    Champagne Henri Giraud er et familiefirma i Grand Cru-kommunen Aÿ, lidt nordøst for Epernay og stik syd for Reims, der fremstiller vidunderligt kælne og personlige vine med Aÿ’s klassiske hasselnøddeduftende lokalkarakter. Husets æstetisk smukke flasker fortæller, at Henri Giraud blev etableret så langt tilbage som i 1625, hvilket gør dem til et af Champagnes længst eksisterende huse. I dag drives ejendommen succesfuldt af den passionerede Claude Giraud, der er 12. generation af Giraud-Hémart-familien. Under hans lederskab er Champagne Henri Giraud for alvor blevet revitaliseret og kvalitetsmæssigt forbedret, og navnligt opnået international anderkendelse, som nogle af de rigeste og mest gastronomisk egnede Champagner der findes. Tidligere var Champagnerne fra Henri Giraud forbeholdt et eksklusivt og begrænset fransk klientel, hvilket en tidligere udtalelse fra Robert Parker illustrerer på fornemste vis: ”This may be the finest Champagne house virtually no one has ever heard of.”

    Passion for mennesker og vin siden 1875

    Fri fragt ved
    køb over 500 kr.

    Dag-til-dag levering
    ved køb før kl. 13

    Kongelig
    Hofleverandør

    Passion for vin
    siden 1875

    Afhentning i Kbh,
    Aarhus & Odense

    Afhent gratis din
    ordre lokalt