Champagne Réaut Champagne - Tradition - Halvflaske
Klassisk Champagne med stor præcision, renhed og en livlig syre – skabt af en af pionererne inden for biodynamik.
Læs mereKlassisk Champagne med stor præcision, renhed og en livlig syre – skabt af en af pionererne inden for biodynamik.
Læs mereÆble
Smør
Ananas
Vanilje
Stjernefrugt
Pære
Fersken
Mandel
Citron
Kirsebær
Hindbær
Svampe
Beskrivelse
Åbningsnummeret Tradition fra Réauts biodynamiske univers er baseret hovedsageligt på Pinot Noir fra domainets marker omkring Courteron nede i Aube. Små andele af Pinot Meunier, Pinot Blanc og Chardonnay giver denne Champagne dybere kompleksitet. 80 % af vinen er vinificeret og lagret i ståltanke og 20 % i store egetræsfade. Udelukkende det naturlige gær hersker i kælderen og man følger nøje de biodynamiske principper hele vejen frem til frigivelse af vinene.
Allerede i duften fornemmer man det mineralrige terroir som vinen kommer fra. Markerne grænser op til Chablis, hvor jordbunden er pakket med kalksten af sorten kimmeridgian, som er den samme som vi kender fra Chablis.
Vinen har en udpræget og kølig duft af våde sten, citrusfrugter, blomster, østersskaller og nybagt rugbrød. På tungen har vinen alt det man ønsker i en klassisk Champagne, med den renhed og energi som man ofte finder i vine der er skabt ud fra de biodynamiske principper.
Det er en fremragende Champagne til at servere som aperitif eller i selskab med sushi eller andre lette fiskeanretninger.