Champagne Réaut Champagne - Tradition - Demi-Sec
Klassisk Demi-Sec med stor præcision, renhed og en lettere frugtsødme – skabt af en af pionererne inden for biodynamik.
Læs mereKlassisk Demi-Sec med stor præcision, renhed og en lettere frugtsødme – skabt af en af pionererne inden for biodynamik.
Læs mereÆble
Smør
Ananas
Vanilje
Stjernefrugt
Kirsebær
Hindbær
Svampe
Nellike
Beskrivelse
Åbingsnummeret til Réauts biodynamiske univers, dog i en Demi-Sec version baseret på Pinot Noir og en smule Chardonnay fra domainets marker omkring Courteron nede i Aube.80 % af vinen er vinificeret og lagret i ståltanke og 20 % i store egetræsfade. Udelukkende den naturlige gær hersker i kælderen og man følger nøje de biodynamiske principper hele vejen frem til frigivelse af vinene. Allerede i duften fornemmer man det mineralrige terroir som vinen kommer fra. Markerne grænser op til Chablis, hvor jordbunden er pakket med kalksten af sorten kimmeridgian, som er den samme som vi kender fra Chablis. Vinene har dog en lettere sødlig nuance fra den høje dosage.
På tungen har vinen alt det man ønsker i en klassisk Champagne med et let sødligt præg. Vinen bærer præg af den karakteristiske renhed og energi som man ofte finder i vine der er skabt ud fra de biodynamiske principper. Fremragende Champagne til brug som aperitif eller i selskab med et bredt udvalg af oste eller desserter.