Champagne Chavost Blanc d'Anniversaire - Brut Nature

I anledningen af Kjær & Sommerfeldts 150-års jubilæum, så ville vi skabe en særlig vin til fejringen og hvad var mere oplagt end en Champagne! Efter lidt tid fik vi overtalt en af områdets nye store stjerner Fabian hos Chavost Champagne og samtidig fik han sin bror med på idéen. Fabians bror står bag de smukke etiketter på de andre vine fra Chavost og nu gik han med til også at kreerer en særlig etiket i samme stil - men med den ikoniske facade på Gl. Mønt 4 i København som motiv, hvor Kjær & Sommerfeldt har haft butik siden 1928. Vinen er et blend af Pinot Meunier og Chardonnay fra marker omkring byen Chavot-Courcourt beliggende lige syd for Épernay.

Som altid hos Chavost har vi at gøre med en naturlig Champagne, hvor gæring er ved det naturlige gær, spontan malolaktisk gæring og intet er tilsat.

Blanc d’Anniversaire er skabt som den ultimative Champagne til velkomst, aperitif eller hvis man har noget at fejre – det kunne jo f.eks. være et 150-års jubilæum!

Både i duft og smag er vinen præget af frisk frugt, rene mineralske toner, en fornem præcision/renhed og generelt en læskende sprød stil. Alt det vi havde drømt om i en vin til at fejre et særligt øjeblik i Kjær & Sommerfeldts historie.