Bobler

Hos Kjær & Sommerfeldt har vi haft høje standarder siden 1875 - og derfor er du altid sikker på, at dine bobler er nøje udvalgt og kvaliteten er i top.

Champagne | Crémant | Cava | Prosecco

Bobler

Bobler

Hos Kjær & Sommerfeldt har vi haft høje standarder siden 1875 - og derfor er du altid sikker på, at dine bobler er nøje udvalgt og kvaliteten er i top.

Champagne | Crémant | Cava | Prosecco

Se filtre
1
Mest populære
Luk Filtre
Type
Land
Frankrig
1
Drue
Passer til
Pris og rabatter

Bestem selv et prisinterval

kr.
kr.

(5)

(8)

Fremstillingsmetode
Årgang
Rating
Region
Distrikt
Vinhus
Prop
Se alle filtre
Nulstil filtre
Mest populære
Nulstil filtre
  • Sustainable
Spar 30%
Cuvée Grand Cru Bouzy Classique
Champagne Jean Plener
Frankrig
Frankrig
Champagne
Montagne de Reims

Fremragende Grand Cru Champagne af sjældent-set kvalitet til prisen. Champagne Plener skaber udsøgte bobler fra marker omkring byen Bouzy i Montagne Des Reims.

Læs mere

Før 425 kr.

299
kr. /stk
    Champagne - Esprit Nature - G
    Henri Giraud
    Frankrig
    Frankrig
    Champagne
    Aÿ

    Sofistikeret Champagne med en fin, tilstedeværende mousse, og et fyldigt udtryk domineret af røde bær og tørrede abrikoser. Flot strukturgivende mineralitet, der løfter helhedsoplevelsen.

    Læs mere
    • James Suckling
      95 Point
    • James Suckling
      95 Point
    699
    kr. /stk
      Spar 25%
      Crémant de Bourgogne - Brut 2022
      Moingeon
      Frankrig
      Frankrig
      Bourgogne
      Côte Chalonnaise

      Forrygende Crémant med et væld af pirrende bobler, der smyger sig flot i glasset. Vinen byder på forfriskende citrusnoter i bouqueten og en delikat, frisk, ren og præcis smag.

      Læs mere
      • Flaskehalsen
        2021
        2021
      • Vinbladet
        2020
        2020

      Før 159 kr.

      119
      kr. /stk
        Champagne - Fût de Chêne - MV18 - Grand Cru MV
        Henri Giraud
        Frankrig
        Frankrig
        Champagne
        Aÿ

        Henri Girauds mesterlige MV har reminiscenser mod de allerstørste Champagner. Der er sarte oxidative undertoner, og en lidt mere udtalt citrussyre.

        Læs mere
        • James Suckling
          98 Point
        • James Suckling
          96 Point
        1.595
        kr. /stk
        • Sustainable
        Mængde
        pris
        Champagne - Echo
        Fluteau
        Frankrig
        Frankrig
        Champagne
        Aube

        Friskhed, mineralitet og udsøgt smag. Echo har alt hvad hjertet ønsker i en god Champagne. En moderne, smagfuld og syngende ren smagsoplevelse.

        Læs mere
        • Vinstyrke2
          91+ Point
        • Din Vin Guide
        Pris ved 3 stk.
        Mængdepris

        Før 399 kr.

        279
        kr. /stk
        Spar i alt 360 kr.
        Se flere priser
          Champagne - Palmes d'Or 2008
          Nicolas Feuillatte
          Frankrig
          Frankrig
          Champagne
          Chouilly

          En Champagne der vil sende den mest kritiske Champagne-nyder ud i ren ekstase. Lavet af 8 Grand Crus - ren, præcis, klokkeklar og ekstravagant.

          Læs mere
          • Mundus Vini
            2008
            2008
            Guld
          • Decanter
            2008
            2008
            97 Point
          1.099
          kr. /stk
          • Sustainable
          Spar 32%
          Champagne - Coeur du Cuvée - Vieilles Vigne - Les Evalons
          Fluteau
          Frankrig
          Frankrig
          Champagne
          Aube

          Enkeltmarks-Champagnen Coeur de Cuvée er som en rigtig god flaske Bourgogne: generøs, kompleks og elegant. Smagen bliver ved og ved.

          Læs mere
          • Jyllands-Posten
            92 Point
          • Din Vin Guide

          Før 469 kr.

          319
          kr. /stk
          • Biodynamic
          • Ecological
          Fleury Pere & Fils, Rosé de Saignée Brut
          Champagne
          Frankrig
          Frankrig
          Champagne

          Rosé de Saignée fra en af økologiske og biodynamiske pionerer i Champagne.

          495
          kr. /stk
            Mængde
            pris
            Caprice - Blanc de Blancs Brut
            Maison Albert Sounit
            Frankrig
            Frankrig
            Bourgogne
            Côte Chalonnaise

            Aromatisk, frugtrig og liflig med en livlig mousse. I smagen er den blød og afrundet med god fylde og nerve.

            Pris ved 6 stk.
            Mængdepris

            Før 155 kr.

            109
            kr. /stk
            Spar i alt 276 kr.
            Se flere priser
            • Biodynamic
            • Ecological
            Champagne - Tradition - Demi-Sec
            Champagne Réaut
            Frankrig
            Frankrig
            Champagne
            Côte des Bar

            Klassisk Demi-Sec med stor præcision, renhed og en lettere frugtsødme – skabt af en af pionererne inden for biodynamik.

            Læs mere
            495
            kr. /stk
              Crémant de Bourgogne - Blanc de Noirs Brut
              Maison Albert Sounit
              Frankrig
              Frankrig
              Bourgogne
              Côte Chalonnaise

              Super charmerende, harmonisk Crémant med masser af friskhed, frugtsødme og en fin og vedvarende mousse lavet på Pinot Noir-druer.

              Læs mere
              • Vinous
                Guld
              • Concours National des Crémants
                Guld
              229
              kr. /stk
              • Ecological
              • NatureWine
              Pet Nat 2023
              Domaine Chasselay
              Frankrig
              Frankrig
              Bourgogne
              Beaujolais

              Fremragende Pet Nat fra en Beaujolais nye stjerner – Domaine Chasselay.

              219
              kr. /stk
                Crémant de Bourgogne - Prestige Brut
                Maison Albert Sounit
                Frankrig
                Frankrig
                Bourgogne
                Côte Chalonnaise

                Elegant og fuld af forførende friskhed, fine frugtnoter og sprød syre. En Crémant med en utrolig fin og vedvarende mousse.

                Læs mere
                • Vinexpressen.dk
                  92 Point
                • Vinbladet
                  91 Point
                199
                kr. /stk
                  Champagne 2013
                  Dom Perignon
                  Frankrig
                  Frankrig
                  Champagne

                  Denne årgangschampagne er uden tvivl den mest berømte af alle Cuvée de Prestige. Denne eksklusive vin er huset Möet & Chandons flagskib og fremstilles i dag - afhængig af årgangen - på 60% Chardonnay-druer og 40% Pinot Noir-druer.

                  Læs mere
                  • Decanter
                    2013
                    2013
                    96 Points
                  1.999
                  kr. /stk
                    Mængde
                    pris
                    Crémant de Bourgogne - Brut Rosé 2019
                    Moingeon
                    Frankrig
                    Frankrig
                    Bourgogne
                    Côte Chalonnaise

                    Forfriskende, tør Crémant Rosé med en vifte af nyplukkede skovhindbær og fine perlende bobler. En strålende eksponent for den lyserøde bølge inden for mousserende vin.

                    Læs mere
                    Pris ved 6 stk.
                    Mængdepris

                    Før 169 kr.

                    119
                    kr. /stk
                    Spar i alt 300 kr.
                    Se flere priser
                      Champagne - Réserve Exclusive - Brut
                      Nicolas Feuillatte
                      Frankrig
                      Frankrig
                      Champagne
                      Chouilly

                      Super elegant og lækker Champagne med klassiske Champagne-noter af toast, sprøde, grønne æbler og citrus.

                      • The Wine Spectator
                        91 Point
                      • Decanter
                        95 Point
                      415
                      kr. /stk
                        Caprice de Lune - Rosé
                        Boisset
                        Frankrig
                        Frankrig
                        Bourgogne
                        Beaujolais

                        Elegant og dejlig frugtagtig mousserende rosévin med en let behagelig sødme. Smagen er frisk og sprød med noter af jordbær og kirsebær.

                        Læs mere
                        145
                        kr. /stk
                          Champagne - Grand Siecle P.26
                          Laurent-Perrier
                          Frankrig
                          Frankrig
                          Champagne

                          Som indbegrebet af Champagne indeholder Grand Siécle kun druer af den fineste slags og fra de bedste høster; år som er blevet udnævnt til vintages af Laurent-Perrier.

                          Læs mere
                          • James Suckling
                            100 Point
                          1.499
                          kr. /stk
                          • Sustainable
                          Champagne - Réserve - Extra Brut - Magnum
                          Thierry Fournier
                          Frankrig
                          Frankrig
                          Champagne
                          Marne valley

                          Thierry Fourniers visitkort, der viser stilen for huset og som består af druer fra alle deres 45 parceller i Marne-dalen og Côte de Blancs.

                          Læs mere
                          895
                          kr. /stk
                            Spar 20%
                            Crémant de Jura
                            Fumey-Chatelain
                            Frankrig
                            Frankrig
                            Jura
                            Arbois

                            Fremragende Crémant fra den fremadstormende nye stjerne – Fumey-Chatelain i Arbois.

                            • Jyllands-Posten
                              92 point

                            Før 275 kr.

                            219
                            kr. /stk

                            Mousserende vin er fællesbetegnelsen for vin, der indeholder kulsyre. Mest kendt er Champagne fra regionen af samme navn i det nordøstlige Frankrig. Det er de eneste mousserende vine, der må kaldes det, men lignende vine fremstilles i næsten alle vinproducerende lande under mange andre navne.

                            Bobler var et mysterium indtil munk fandt forklaringen

                            Den kulsyreholdige vin har ifølge historiske kilder eksisteret lige så længe, der er blevet produceret vin. Allerede de gamle grækere omtalte boblerne. Men deres oprindelse kunne grækerne ikke gennemskue. Så de blev tilskrevet alt lige fra månens påvirkning af de lagrede flasker og til onde ånder.

                            Det var faktisk fordi benediktinermunken Dom Pérignon, i det 16. århundrede fik til opgave at fjerne boblerne, at han fandt ud af, hvad der forårsagede den særlige effekt. Hans undersøgelser fandt frem til, at boblerne opstår, fordi der foregår en ekstra gæring, efter vinen er kommet på flaske. Desværre fik trykket fra kulsyren datidens flasker til at eksplodere. Men ved at øge tykkelsen på flaskerne og bruge en særlig korkprop, der var fæstnet med hampetråde vædet i olie, kunne han bevare den boblende effekt i vinen, uden at flasken eksploderede.

                            Det gjorde det muligt at opbevare de boblende vine på en mere sikker måde. Men der skulle gå over 100 år efter hans død, før det blev den mest udbredte måde at producere boblende vin på.

                            Sådan fremstilles bobler

                            Bobler kan fremstilles på tre forskellige måder:

                            • Den oprindelige
                            • Tankmetoden
                            • Sodavandsmetoden.

                            Ved den oprindelige ”metode traditionelle” opstår den boblende effekt ved, at der tilsættes en mere sukkerholdig vin – en ”dosage” som oftest er en likør – til en allerede færdiggæret vin. Sukkeret fra dosagen gæres så under tryk på de enkelte flasker og skaber derved den kulsyre, der skaber boblerne. Undervejs drejes flaskerne en ottendedel omgang hver dag, mens de langsomt rejses op. Til sidst fjernes de døde gærceller fra flaskerne ved at fryse vinen, tage proppen af og fjerne gærcellerne.

                            Alt i alt en meget omstændelig og arbejdskrævende proces, hvorfor mange vine med bobler i dag fremstilles ved, at andengæringen foregår på ståltanke. Gæringen initieres fortsat med en dosage og foregår under tryk i tanken. Først når vinen er færdiggæret, hældes den på flaske.

                            Visse billigere vine med bobler fremstilles på samme måde som sodavand. Her tilføres kulsyren til vinen, når den er tappet på flaske. Det giver en boblende vin, der hurtigere bliver doven, end hvis den var produceret efter en af de to andre metoder.

                            Derfor kommer der bobler i glasset

                            De mange bobler, som opstår, når du hælder den perlende drik i glasset, skyldes urenheder på glassets overflade. Derfor holder boblerne som regel op efter kort tid, og de efterfølgende glas bobler mindre end det første.

                            Det har fået nogle glasproducenter til at ridse et lille hak i vinglassets bund, for at den boblende vin kan blive ved med at sende sine fine guirlander af bobler op mod overfladen lige til den sidste tår af glasset er taget.

                            Det boblende vinkompas

                            Du snyder dig selv, hvis du ikke går på opdagelse i nogle af alle de mange boblende vine, der findes verden rundt. Hvert eneste vinproducerende land har deres eget bud på en vin med bobler, og i enkelte lande er der flere forskellige typer at vælge imellem.

                            Ægte champagne

                            Den mest kendte boblende vin kommer fra vindistriktet af samme navn i det nordøstlige Frankrig. Her dyrkes der primært tre forskellige druesorter, nemlig de to blå sorter Pinot Noir og Pinot Meunier, samt den grønne Chardonnay-drue, der alle tre anvendes til produktionen af den boblende vin. Den helt særlige jordbund i området giver druerne deres helt unikke karakter.

                            Crémant – andre franske mousserende vine

                            I andre af regionerne i samme område af Frankrig kalder de deres boblende vine for enten Mousseux eller Crémant, og af den sidstnævnte kategori kommer nogle af de bedste fra Loire, Alsace og Bourgogne. Vi kalder dem populært for Champagne uden den høje pris, og både farve, bobler og smag er helt i top. De passer sig godt som aperitif, som velkomstdrink og til dessert. Visse af denne type vin med bobler er også ideelle til asiatisk mad, oste, sushi, skaldyr, lyst fjerkræ og retter med mager fisk.

                            Spumante – italienske mousserende vine

                            I Italien er fællesbetegnelsen for deres boblende vine ”Spumante”. Vælger du en Prosecco, som falder ind under fællesbetegnelsen, får du en dejlig, letdrikkelig og meget appetitvækkende boblende vin, der har en antydning af naturlig sødme fra druerne. Den er blandt andet velegnet til mager fisk og skaldyr og velkomstdrink. Det er muligt at finde forskellige søde bobler i Italien. Der er fx Moscato d'Asti bobler fra provinsen Asti.

                            Du kan også få dyrere og mere prestigefyldte boblende vine fra støvlelandet under navnet Franciacorta. De kommer fra Norditalien og har en særlig friskhed, elegance og finesse, der gør dem velegnet til alt lige fra velkomstdrink over sushi, fed fisk og skaldyr og til at akkompagnere retter fra det nordiske køkken.

                            Endelig kan du få en række boblende italienske vine, der slet og ret hedder Spumante. De kommer fra vindistrikter over hele landet.

                            Cava – spanske bobler

                            I Spanien kalder de deres boblende vine for Cava. De fås produceret enten efter den traditionelle metode eller med andengæring på tanke. De er meget populære herhjemme, ikke mindst på grund af prisen. Hos Kjær og Sommerfeldt har vi således eksempelvis rigtig gode og meget flotte Cavaer fra Catalonien.

                            Denne type boblende vin går godt som velkomstdrink og til fiske- og skaldyrsretter. Den er ligeledes et populært valg til at skåle nytåret ind med.

                            Bobler fra den nye verden

                            Også fra USA finder du gode boblende vine produceret efter både den traditionelle metode eller med andengæring på tank.

                            Flere af de amerikanske vindistrikter (AVA’er) byder på gode boblende vine. Nogle af de allerbedste af slagsen kommer fra den amerikanske vestkyst, hvor der er optimale forhold for nogle af de bedste druer til produktion af boblende vin. Så herfra får du boblende vine, hvor den væsentligste forskel fra de ægte champagner er de unikke jordbundsforhold, der kun findes i det franske vindistrikt. Udover det er lighederne store.

                            Boblende vine hos Kjær & Sommerfeldt

                            Efter denne tur til de førende boblende vine verden rundt, er det nu op til dig, hvilken type du foretrækker. Er du til de boblende franske dråber eller måske de spanske, italienske eller oversøiske bobler, der byder på nyfortolkninger baseret på andre druer eller på de traditionelle druer, der igennem århundreder er brugt til at skabe de skønne, boblende vine?

                            Passion for mennesker og vin siden 1875

                            Fri fragt ved
                            køb over 500 kr.

                            Dag-til-dag levering
                            ved køb før kl. 13

                            Kongelig
                            Hofleverandør

                            Passion for vin
                            siden 1875

                            Afhentning i Kbh,
                            Aarhus & Odense

                            Afhent gratis din
                            ordre lokalt