Bobler

Hos Kjær & Sommerfeldt har vi haft høje standarder siden 1875 - og derfor er du altid sikker på, at dine bobler er nøje udvalgt og kvaliteten er i top.

Champagne | Crémant | Cava | Prosecco

Bobler

Bobler

Hos Kjær & Sommerfeldt har vi haft høje standarder siden 1875 - og derfor er du altid sikker på, at dine bobler er nøje udvalgt og kvaliteten er i top.

Champagne | Crémant | Cava | Prosecco

Se filtre
Mest populære
Luk Filtre
Type
Land
Drue
Passer til
Pris og rabatter

Bestem selv et prisinterval

kr.
kr.

(8)

(12)

Fremstillingsmetode
Årgang
Rating
Region
Distrikt
Vinhus
Prop
Se alle filtre
Mest populære
    Spar 40%
    Crémant de Bourgogne - Brut Prestige
    Moingeon
    Frankrig
    Frankrig
    Bourgogne
    Côte Chalonnaise

    Eksklusiv Crémant fra en af Bourgognes ældste Crémant-huse. Vinen byder på raffinerede bobler og delikate noter af citrus og hvide blomster.

    Læs mere
    • Vinexpressen.dk
      90 Point
    • VinAvisen

    Før 199 kr.

    119
    kr. /stk
    • Sustainable
    Spar 30%
    Cuvée Grand Cru Bouzy Classique
    Champagne Jean Plener
    Frankrig
    Frankrig
    Champagne
    Montagne de Reims

    Fremragende Grand Cru Champagne af sjældent-set kvalitet til prisen. Champagne Plener skaber udsøgte bobler fra marker omkring byen Bouzy i Montagne Des Reims.

    Læs mere

    Før 425 kr.

    299
    kr. /stk
      Mængde
      pris
      Crémant de Bourgogne - Brut 2022
      Moingeon
      Frankrig
      Frankrig
      Bourgogne
      Côte Chalonnaise

      Forrygende Crémant med et væld af pirrende bobler, der smyger sig flot i glasset. Vinen byder på forfriskende citrusnoter i bouqueten og en delikat, frisk, ren og præcis smag.

      Læs mere
      • Flaskehalsen
        2021
        2021
      • Vinbladet
        2020
        2020
      Pris ved 6 stk.
      Mængdepris

      Før 159 kr.

      119
      kr. /stk
      Spar i alt 240 kr.
      Se flere priser
        Mængde
        pris
        Cava - Brut
        Castell D'Or
        Spanien
        Spanien
        Penedès

        Livlig og tør med fine små bobler. En charmerende smagsoplevelse, der præsenterer sig med god fylde, smagsrigdom og finesse.

        Læs mere
        • Flaskehalsen
          Bedst til prisen
        • Gastromand
          Bedst til prisen
        Pris ved 6 stk.
        Mængdepris

        Før 119 kr.

        79
        kr. /stk
        Spar i alt 240 kr.
        Se flere priser
        • Sustainable
        Mængde
        pris
        Champagne - Echo
        Fluteau
        Frankrig
        Frankrig
        Champagne
        Aube

        Friskhed, mineralitet og udsøgt smag. Echo har alt hvad hjertet ønsker i en god Champagne. En moderne, smagfuld og syngende ren smagsoplevelse.

        Læs mere
        • Flaskehalsen
          94 Point
        • Din Vin Guide
        Pris ved 3 stk.
        Mængdepris

        Før 399 kr.

        279
        kr. /stk
        Spar i alt 360 kr.
        Se flere priser
          Mængde
          pris
          Champagne - Esprit Nature - G
          Henri Giraud
          Frankrig
          Frankrig
          Champagne
          Aÿ

          Sofistikeret Champagne med en fin, tilstedeværende mousse, og et fyldigt udtryk domineret af røde bær og tørrede abrikoser. Flot strukturgivende mineralitet, der løfter helhedsoplevelsen.

          Læs mere
          • Jyllands-Posten
          • James Suckling
            95 Point
          Pris ved 3 stk.
          Mængdepris

          Før 699 kr.

          499
          kr. /stk
          Spar i alt 600 kr.
          Se flere priser
            Spar 41%
            Crémant de Bourgogne - Brut Rosé 2019
            Moingeon
            Frankrig
            Frankrig
            Bourgogne
            Côte Chalonnaise

            Forfriskende, tør Crémant Rosé med en vifte af nyplukkede skovhindbær og fine perlende bobler. En strålende eksponent for den lyserøde bølge inden for mousserende vin.

            Læs mere

            Før 169 kr.

            99
            kr. /stk
            • Ecological
            • EcologicalNaturewine
            Spar 13%
            Lyserød
            Copenhagen Sparkling Tea
            Danmark
            Danmark

            Sparkling Tea Lyserød er det perfekte alkoholfri alternativ til rosébobler. Her får du en frisk, tør mousserende vin med en blød, rund smag.

            Læs mere

            Før 149 kr.

            129
            kr. /stk
            • Sustainable
            Spar 32%
            Champagne - Coeur du Cuvée - Vieilles Vigne - Les Evalons
            Fluteau
            Frankrig
            Frankrig
            Champagne
            Aube

            Enkeltmarks-Champagnen Coeur de Cuvée er som en rigtig god flaske Bourgogne: generøs, kompleks og elegant. Smagen bliver ved og ved.

            Læs mere
            • Jyllands-Posten
              92 Point
            • Din Vin Guide

            Før 469 kr.

            319
            kr. /stk
            • Ecological
            • EcologicalNaturewine
            Spar 13%
            Blå
            Copenhagen Sparkling Tea
            Danmark
            Danmark

            Sparkling Tea Blå byder på delikate aromaer af jasmin, kamille og et strejf af citrus. Smagen er rund og kompleks og afrundes flot af en lang finish med de fineste bobler.

            Læs mere

            Før 149 kr.

            129
            kr. /stk
            • Ecological
            • EcologicalNaturewine
            Mængde
            pris
            Prosecco
            Ombre
            Italien
            Italien
            Veneto

            Frisk, umiddelbar og forførende øko Prosecco, der serveres bedst køligt og i selskab med sine nærmeste.

            • VinAvisen
            • Flaskehalsen
            Pris ved 6 stk.
            Mængdepris

            Før 129 kr.

            79
            kr. /stk
            Spar i alt 300 kr.
            Se flere priser
              Champagne, Blanc d'Assemblage, Brut Nature MV 2022
              Champagne Chavost
              Frankrig
              Frankrig
              Champagne

              Natur-Champagne fra en af regionens fremadstormende kultproducenter. Rank, syredrevet og elegant med noter af mirabelle og vildeblomster.

              Læs mere
              • Jyllands-Posten
                93 Point
              595
              kr. /stk
                Champagne - Chardonnay
                Thierry Fournier
                Frankrig
                Frankrig
                Champagne
                Marne valley

                Fremragende Blanc de Blancs fra meget kalkholdige jorde omkring byerne Oeuilly og Nesle-le-Repons i Marne-dalen.

                465
                kr. /stk
                  Crémant de Bourgogne - Grande Cuvée Brut 2018
                  Maison Albert Sounit
                  Frankrig
                  Frankrig
                  Bourgogne
                  Côte Chalonnaise

                  Smuk gylden Crémant med meget levende mousse og fine, små bobler. Bouqueten er frisk og frugtrig med en crèmet fylde og dybde.

                  Læs mere
                  • Bourgogne Aujourd’hui
                    2017
                    2017
                    Best grade: 18/20
                  • Global Sparkling Masters
                    2017
                    2017
                    Sølv
                  409
                  kr. /stk
                    Dom Perignon 2008
                    Dom Perignon
                    Frankrig
                    Frankrig
                    Champagne

                    Denne årgangschampagne er uden tvivl den mest berømte af alle Cuvée de Prestige. Denne eksklusive vin er huset Möet & Chandons flagskib og fremstilles i dag - afhængig af årgangen - på 60% Chardonnay-druer og 40% Pinot Noir-druer.

                    Læs mere
                    2.795
                    kr. /stk
                      Effervescent Sparkling
                      Arensbak
                      Danmark
                      Danmark

                      Arensbak Effervescent er et brusende vinøst non-alcoholic alternativ. En delikat og avanceret fermenteret drik baseret på omhyggeligt udvalgt grøn te i en kombucha-base.

                      Læs mere
                      • World Alcohol Free Awards
                        Effervescent Guldmedalje
                      • More Natural Wine
                      149
                      kr. /stk
                        Blanc de Blancs - Sparkling - Brut
                        Saint Louis
                        Frankrig
                        Frankrig

                        Elegant, forfriskende og livlig Blanc de Blancs Brut med pikante aromaer af fersken, pære og æble. En sprød Brut med sprudlende bobler, der afrundes flot af en lang eftersmag.

                        Læs mere
                        119
                        kr. /stk
                          Champagne - Réserve Exclusive - Brut - 20 cl.
                          Nicolas Feuillatte
                          Frankrig
                          Frankrig
                          Champagne
                          Chouilly

                          Super elegant og lækker Champagne med klassiske Champagne-noter af toast, sprøde, grønne æbler og citrus.

                          • The Wine Spectator
                            91 Point
                          • Decanter
                            95 Point
                          155
                          kr. /stk
                            Crémant de Bourgogne
                            Léonce Bocquet
                            Frankrig
                            Frankrig
                            Bourgogne
                            Côte de Beaune

                            Funklende Crémant fra Bourgogne med et væld af små fine bobler. Vinen er dejlig forfriskende, fuld af finesse og har en lettere eksotisk bouquet.

                            Læs mere
                            159
                            kr. /stk
                              Champagne - Blanc de Blancs 2018
                              Thierry Fournier
                              Frankrig
                              Frankrig
                              Champagne
                              Marne valley

                              Vintage Blancs de Blancs fra meget kalkholdige jorde i Marne-dalen.

                              695
                              kr. /stk

                              Mousserende vin er fællesbetegnelsen for vin, der indeholder kulsyre. Mest kendt er Champagne fra regionen af samme navn i det nordøstlige Frankrig. Det er de eneste mousserende vine, der må kaldes det, men lignende vine fremstilles i næsten alle vinproducerende lande under mange andre navne.

                              Bobler var et mysterium indtil munk fandt forklaringen

                              Den kulsyreholdige vin har ifølge historiske kilder eksisteret lige så længe, der er blevet produceret vin. Allerede de gamle grækere omtalte boblerne. Men deres oprindelse kunne grækerne ikke gennemskue. Så de blev tilskrevet alt lige fra månens påvirkning af de lagrede flasker og til onde ånder.

                              Det var faktisk fordi benediktinermunken Dom Pérignon, i det 16. århundrede fik til opgave at fjerne boblerne, at han fandt ud af, hvad der forårsagede den særlige effekt. Hans undersøgelser fandt frem til, at boblerne opstår, fordi der foregår en ekstra gæring, efter vinen er kommet på flaske. Desværre fik trykket fra kulsyren datidens flasker til at eksplodere. Men ved at øge tykkelsen på flaskerne og bruge en særlig korkprop, der var fæstnet med hampetråde vædet i olie, kunne han bevare den boblende effekt i vinen, uden at flasken eksploderede.

                              Det gjorde det muligt at opbevare de boblende vine på en mere sikker måde. Men der skulle gå over 100 år efter hans død, før det blev den mest udbredte måde at producere boblende vin på.

                              Sådan fremstilles bobler

                              Bobler kan fremstilles på tre forskellige måder:

                              • Den oprindelige
                              • Tankmetoden
                              • Sodavandsmetoden.

                              Ved den oprindelige ”metode traditionelle” opstår den boblende effekt ved, at der tilsættes en mere sukkerholdig vin – en ”dosage” som oftest er en likør – til en allerede færdiggæret vin. Sukkeret fra dosagen gæres så under tryk på de enkelte flasker og skaber derved den kulsyre, der skaber boblerne. Undervejs drejes flaskerne en ottendedel omgang hver dag, mens de langsomt rejses op. Til sidst fjernes de døde gærceller fra flaskerne ved at fryse vinen, tage proppen af og fjerne gærcellerne.

                              Alt i alt en meget omstændelig og arbejdskrævende proces, hvorfor mange vine med bobler i dag fremstilles ved, at andengæringen foregår på ståltanke. Gæringen initieres fortsat med en dosage og foregår under tryk i tanken. Først når vinen er færdiggæret, hældes den på flaske.

                              Visse billigere vine med bobler fremstilles på samme måde som sodavand. Her tilføres kulsyren til vinen, når den er tappet på flaske. Det giver en boblende vin, der hurtigere bliver doven, end hvis den var produceret efter en af de to andre metoder.

                              Derfor kommer der bobler i glasset

                              De mange bobler, som opstår, når du hælder den perlende drik i glasset, skyldes urenheder på glassets overflade. Derfor holder boblerne som regel op efter kort tid, og de efterfølgende glas bobler mindre end det første.

                              Det har fået nogle glasproducenter til at ridse et lille hak i vinglassets bund, for at den boblende vin kan blive ved med at sende sine fine guirlander af bobler op mod overfladen lige til den sidste tår af glasset er taget.

                              Det boblende vinkompas

                              Du snyder dig selv, hvis du ikke går på opdagelse i nogle af alle de mange boblende vine, der findes verden rundt. Hvert eneste vinproducerende land har deres eget bud på en vin med bobler, og i enkelte lande er der flere forskellige typer at vælge imellem.

                              Ægte champagne

                              Den mest kendte boblende vin kommer fra vindistriktet af samme navn i det nordøstlige Frankrig. Her dyrkes der primært tre forskellige druesorter, nemlig de to blå sorter Pinot Noir og Pinot Meunier, samt den grønne Chardonnay-drue, der alle tre anvendes til produktionen af den boblende vin. Den helt særlige jordbund i området giver druerne deres helt unikke karakter.

                              Crémant – andre franske mousserende vine

                              I andre af regionerne i samme område af Frankrig kalder de deres boblende vine for enten Mousseux eller Crémant, og af den sidstnævnte kategori kommer nogle af de bedste fra Loire, Alsace og Bourgogne. Vi kalder dem populært for Champagne uden den høje pris, og både farve, bobler og smag er helt i top. De passer sig godt som aperitif, som velkomstdrink og til dessert. Visse af denne type vin med bobler er også ideelle til asiatisk mad, oste, sushi, skaldyr, lyst fjerkræ og retter med mager fisk.

                              Spumante – italienske mousserende vine

                              I Italien er fællesbetegnelsen for deres boblende vine ”Spumante”. Vælger du en Prosecco, som falder ind under fællesbetegnelsen, får du en dejlig, letdrikkelig og meget appetitvækkende boblende vin, der har en antydning af naturlig sødme fra druerne. Den er blandt andet velegnet til mager fisk og skaldyr og velkomstdrink. Det er muligt at finde forskellige søde bobler i Italien. Der er fx Moscato d'Asti bobler fra provinsen Asti.

                              Du kan også få dyrere og mere prestigefyldte boblende vine fra støvlelandet under navnet Franciacorta. De kommer fra Norditalien og har en særlig friskhed, elegance og finesse, der gør dem velegnet til alt lige fra velkomstdrink over sushi, fed fisk og skaldyr og til at akkompagnere retter fra det nordiske køkken.

                              Endelig kan du få en række boblende italienske vine, der slet og ret hedder Spumante. De kommer fra vindistrikter over hele landet.

                              Cava – spanske bobler

                              I Spanien kalder de deres boblende vine for Cava. De fås produceret enten efter den traditionelle metode eller med andengæring på tanke. De er meget populære herhjemme, ikke mindst på grund af prisen. Hos Kjær og Sommerfeldt har vi således eksempelvis rigtig gode og meget flotte Cavaer fra Catalonien.

                              Denne type boblende vin går godt som velkomstdrink og til fiske- og skaldyrsretter. Den er ligeledes et populært valg til at skåle nytåret ind med.

                              Bobler fra den nye verden

                              Også fra USA finder du gode boblende vine produceret efter både den traditionelle metode eller med andengæring på tank.

                              Flere af de amerikanske vindistrikter (AVA’er) byder på gode boblende vine. Nogle af de allerbedste af slagsen kommer fra den amerikanske vestkyst, hvor der er optimale forhold for nogle af de bedste druer til produktion af boblende vin. Så herfra får du boblende vine, hvor den væsentligste forskel fra de ægte champagner er de unikke jordbundsforhold, der kun findes i det franske vindistrikt. Udover det er lighederne store.

                              Boblende vine hos Kjær & Sommerfeldt

                              Efter denne tur til de førende boblende vine verden rundt, er det nu op til dig, hvilken type du foretrækker. Er du til de boblende franske dråber eller måske de spanske, italienske eller oversøiske bobler, der byder på nyfortolkninger baseret på andre druer eller på de traditionelle druer, der igennem århundreder er brugt til at skabe de skønne, boblende vine?

                              Passion for mennesker og vin siden 1875

                              Fri fragt ved
                              køb over 500 kr.

                              Dag-til-dag levering
                              ved køb før kl. 13

                              Kongelig
                              Hofleverandør

                              Passion for vin
                              siden 1875

                              Afhentning i Kbh,
                              Aarhus & Odense

                              Afhent gratis din
                              ordre lokalt