Whisky

Arran PX Casks Single malt har en dyb klassisk P.X. sherry-tone fra lagringen de sidste 18 måneder på P.X. fade, fremragende single malt der er produceret eksklusivt til det Danske marked.

Den tredje og sidste Bowmore Devil’s Cask forener de to tidligere versioner af whiskyen. Der er både brugt Pedro Jiménez og Oloroso sherryfade, hvilket resulterer i en intense og fyldige noter af kaffe, chokolade og dadler.

Dette kerneprodukt fra Lochranza destilleriet på Arran, er en kombination af maltwhisky, der overvejende har lagret på amerikanske bourbonfade (ca. 60%) - dog med et lille tilskud af maltwhisky lagret på sherryfade. Det er en yderst lækker kombination. I næsen fornemmes aromaer i retning af sød vanilje, bananer, melon og kakao. I smagen trænger de mere komplekse aromaer igennem med en dyb karakter, der dog aldrig dækker over den klassiske citrustone, som Arran er så kendt for. Det er en maltwhisky i dyb harmoni. Mange vil opfatte den meget ældre end den faktisk er. Denne ultrabløde stil er ikke hverdagskost for en 10 år gammel maltwhisky.

Lagavulin er manges favorit i Diageos Special Release. Måske fordi det er en relativt sjælden mulighed for at smage kultwhiskyen fra Islay ved fadstyrke og med lidt ekstra jazz i fadlagringen. I år er lagringen dog relativt konservativ sammenlignet med sidste års tequila-fade, og det må vi bare sige, at vi bifalder, for der er ikke noget smukkere end tween Lagavulin fra refill-fade! En del er fra europæiske butts (hvilket normalt betyder gamle sherryfade). Fadstyrke: 57,4%. Farve: Let gylden. Duft: Klassisk, fenolisk Lagavulin med Sankt Hans-bål og varme krydderier. Smagsnoter: Intens, røget men ikke over the top, godt med aske, salt og kamfer. Serveringsforslag: Nydes rent. En dråbe vand fremhæver røgen.

Denne Oban, med kælenavnet Coastal Orchard, er en 10 år gammel whisky lagret på refill american oak og med en delvis finish på ”fresh charred Oloroso-seasoned” fade. Seasoning er en proces hvorved fadet mættes med vin, i dette tilfælde oloroso-sherry, som er en dyb, mørk og nøddeagtig vin fra Andalusien. Whiskyen er tappet ved behørigt kraftige 58% alkohol. Farve: Rav. Duft: Frisk og maritim duft, der dog hurtigt viser tegn på sherryfadet med noter af lys, tørret frugt og vanilje. Smagsnoter: Cremet, olieret whisky med en rund, sødmefuld og citrusagtig profil. Der er også et lillebitte hint af røg. Meget lækker! Serveringsforslag: Nydes rent.

Rye whisky lavet af rug, spelt og byg dyrket og maltet på vores slægtsgård.