Whisky

Arran PX Casks Single malt har en dyb klassisk P.X. sherry-tone fra lagringen de sidste 18 måneder på P.X. fade, fremragende single malt der er produceret eksklusivt til det Danske marked.

Den tredje og sidste Bowmore Devil’s Cask forener de to tidligere versioner af whiskyen. Der er både brugt Pedro Jiménez og Oloroso sherryfade, hvilket resulterer i en intense og fyldige noter af kaffe, chokolade og dadler.

Dette kerneprodukt fra Lochranza destilleriet på Arran, er en kombination af maltwhisky, der overvejende har lagret på amerikanske bourbonfade (ca. 60%) - dog med et lille tilskud af maltwhisky lagret på sherryfade. Det er en yderst lækker kombination. I næsen fornemmes aromaer i retning af sød vanilje, bananer, melon og kakao. I smagen trænger de mere komplekse aromaer igennem med en dyb karakter, der dog aldrig dækker over den klassiske citrustone, som Arran er så kendt for. Det er en maltwhisky i dyb harmoni. Mange vil opfatte den meget ældre end den faktisk er. Denne ultrabløde stil er ikke hverdagskost for en 10 år gammel maltwhisky.

Billy Walker beskriver GlenAllachie 15 års single malt som ”den perfekte præsentation af destilleriets DNA”.

Boann Single Pot Still Irish Whiskey Madeira Cask

Den 18 årige Glenfiddich laves på nøjagtig samme måde som den 12 årige, med brug af cirka 15% sherryfade (og 85% traditionel eg)… den lagres bare seks år længere. Kombinationen af de to slags fade giver en whisky den optimale balance, og så længe sherryprocentdelen ikke overstiger 22 – 25%, så understøtter disse spanske fade blot destilleriets karakter og giver øget kompleksitet. Hvis der nogensinde skulle udnævnes en whisky til at repræsentere højlandets smag, så vil Glenfiddich 18 år blive valgt som ”Højlands Ambassadør”. Den smager simpelthen som en højlandswhisky skal smage. Glenfiddich er ejet af samme familie, som byggede destilleriet (5. generation). Kun et andet destilleri i Skotland kan påstå det samme. Den 18 årige Glenfiddich aftappes i mindre portioner, og etiketten viser hvilket ”batch” (portions-) nummer der er tale om. Glenfiddich 18 år er kompleks, med frugtrige noter af æbler, ren malt og en anelse eg. Den kan nydes ren, over is eller blot med en anelse vand (for at frigive yderligere aroma). Den kan nydes i traditionel tumbler eller nosingglas. Bør nydes ved stuetemperatur.