Beskrivelse
Crème de la Crème i rækken af karat-Cognac’er - 30 karat henviser til min. 25 års egetræslagring og derpå yderligt 10 år på forskellige mindre fade. Så altså en gammel, fornem cognac, som er meget koncentreret, intens og aromatisk. Blend’et og smagen af denne Cognac har ikke forandret sig siden 1900-tallet. “A rare and selfish pleasure”, som Olivier Blanc selv udtaler. I næsen finder man mineralitet, overraskende friskhed samt noter man normalt kun ville finde i gammel Sauternes. I smagen findes elementer fra alle de yngre Cognac’er – frugt, blomst og krydderi. Desuden noget rød frugt, en smule kamille og citrongræs, der matcher de klassiske dybe noter i velmoden Cognac.
Læs hele beskrivelsen
Produceret af Léopold Gourmel
Léopold Gourmel er blandt Cognacs mest anerkendte producenter og er især kendt for sin omhyggelige og meget personlige Cognac-stil. Han kaldes ”Cognac’ens vinbonde”, da det i høj grad er råmaterialet, altså druedestillatet, han er uhyre omhyggelig med. Léopold Gourmel har lidt over 80 hektar vinmarker i det lille og bakkede område, som er kendt under navnet 1. Cru Fins Bois. Leopold Gourmel’s Cognac kendes som lidt blødere og fyldigere end de mest kendte og ordinære Cognac’er, og det kommer sig bl.a. af, at hans vinplanter står ca. 3 gange tættere end gennemsnittets. Det gør at planterne bliver ”stressede” og producerer 5-6 gange færre druer end de andre – resultatet er, at mosten bliver mere koncentreret. Léopold Gourmel er desuden kendt for ikke at blande årgangene i sin Cognac.