Akvavit

Ikke Snaps, men Akvavit. Sådan lyder ordene fra folkene bag Mælkevejen Distillery og akvavitten FURY. Til sammen har producenterne mere end 80 års erfaring indenfor vin og spiritus, og deres kreation udspringer af et ønske om at tage akvavitten seriøst igen. Med stor passion og nænsomhed produceres denne lækre akvavit i små mængder på destilleriet. Produkt beskrivelsen lyder på Annans, kokos, lime og ingefær. Denne spændende akvavit kan nydes rent, men bør bestemt også prøves med tonic og en skive citrus.

Russeren, Ivan Bazin, var hele sit liv sørejsende, en gentleman og selvom han måske ikke var af overklassen, udstrålede han "klasse" og blev derfor medlem af den københavnske fægteklub. Ydermere blev han en af ​​drivkræfterne i klubben.

Braunstein Slåen Snaps kombinerer den klassiske snaps, med det bedste som frugten slåen kan levere.

Denne lyngsnaps fremkalder duften af hedelyng på en varm sommerdag.

En mild og let sødlig snaps med masser af frisk bæraroma.

Braunsteins malt akvavit er fremstillet af bygmalt og tilsmagt med kysthonning. Honning er fra lokale kystbier, mindre end en kilometer fra Destilleriet Braunstein.

Dansk Æblebrændevin, hvor håndværket, samt de bedste råvarer, tilsat omhu, skaber smagsoplevelser i topklasse.

Valnøddesnapsen lagrer gerne op til 2 år og bliver kun bedre og bedre - den er dejlig rund og blød og gør sig fortrinlig til ostebordet.

Brødrene Claus og Michael Braunstein brugte hvert år som børn, en pæn del af deres sommerferie, på at hjælpe deres farfar med at samle porse og sortebær langs den jyske vestkyst, så han kunne lave sine kryddersnapse. Farfaren var aktiv i det lokale snapselaug i Køge, og hjemme i køkkenet stod flaskerne linet i lange rækker og trak smagsstoffer ud af f.eks. porse, kvan og citronmelisse.

Linie Aquavit er en kartoffelbaseret akvavit, destilleret på en speciel blanding af urter og krydderier. Aquavitten lagrer på spanske oloroso sherryfade af egetræ, der modner på en skibsrejse som dækslast, hvor ækvator krydses to gange. Dette giver en usædvanlig blød og velafbalanceret aquavit med umiskendelige noter af kommen, anis og appelsinskal. Nyd den ved stuetemperatur til røget laks, marineret sild og andre milde skaldyrsretter.

Braunstein havtornsnaps har en frisk bittersød smag.

Krydret med Braunsteins specielle krydderblanding og for at opnå yderligere finesse, kompleksitet og afrunding i smagen er den lagret på store træfade, der tidligere har indeholdt oloroso sherry.

Mens Braunsteins andre snapse er lavet på udtræk af urter, er Påske Akvavitten destilleret med krydderierne, hvilket giver frisk og klart udtryk. Aromatisk og intens i både duft og smag.

Braunstein Stjernesnaps er lavet som en kryddersnaps, hvilket trækker flere forskellige smage ud af krydderiet. Den er afrundet med en lille dosis appelsinskal. En blød og mild duft af sød lakrids med undertoner af træ og læder. Eftersmagen præges af tobak og en ganske let bitterhed. Nydes som aperitif i tide eller utide

Det er ikke lige til at se, men enebær er faktisk slet ikke bær, men derimod runde kogler fra enebusken.

Det er med porse som med vin. Mikroklima og jordbundsforhold hvor planten gror spiller en stor rolle for porsens aroma, og i Danmark finder man den kun få steder. Tillige vinder en porse ved lagring i indtil flere år. En mørk og kompleks snaps med en lang og blød smag, sødmefuldt afrundet og med den for porsen karakteristiske snert af bitterhed i eftersmagen.