Cabernet Sauvignon

Nøje udvalgte vine på Cabernet Sauvignon druen. Cabernet Sauvignon druen er især kendt fra de strukturelle, komplekse og majestætiske rødvine fra Bordeaux i Frankrig, men druen bruges også i flere andre lande. I Kjær & Sommerfeldt har vi et stort udvalg af forskellige stilarter af gode Cabernet Sauvignon vine.

Cabernet Sauvignon

Cabernet Sauvignon

Nøje udvalgte vine på Cabernet Sauvignon druen. Cabernet Sauvignon druen er især kendt fra de strukturelle, komplekse og majestætiske rødvine fra Bordeaux i Frankrig, men druen bruges også i flere andre lande. I Kjær & Sommerfeldt har vi et stort udvalg af forskellige stilarter af gode Cabernet Sauvignon vine.

Se filtre
1
Mest populære
Luk Filtre
Type
Land
Drue
Passer til
Pris og rabatter

Bestem selv et prisinterval

kr.
kr.

(4)

(4)

Årgang
Rating
Region
Californien
1
Distrikt
Vinhus
Prop
Se alle filtre
Nulstil filtre
Mest populære
Nulstil filtre
    Spar 41%
    Cabernet Sauvignon 2019
    Philip Togni Vineyard
    USA
    USA
    Californien

    Legendarisk Napa Valley-vin pakket med bl.a. brombær, hindbær, blommer og krydderier. Intens og dyb med perfekt moden Cabernet-frugt.

    Læs mere
    • The Wine Spectator
      2019
      2019
      96 Point
    • Parkers Wine Advocate
      2019
      2019
      95+ Point

    Før 1.695 kr.

    995
    kr. /stk
      Spar 35%
      Cabernet Sauvignon 337 2020
      Noble Vines
      USA
      USA
      Californien

      Blød og velafbalanceret californisk Cabernet Sauvignon med en lidt krydret smag med dejlige nuancer af brombær og solbær.

      Læs mere
      • Wine Enthusiast
        2020
        2020
        92 Point
      • Mundus Vini
        2018
        2018
        Guld

      Før 199 kr.

      129
      kr. /stk
        Spar 25%
        Cabernet Sauvignon -Transcedent 2019
        Black Stallion
        USA
        USA
        Californien
        Napa Valley

        Dyb og raffineret med udtalte aromaer af tobak og solbær. Smagsnoter af mokka, cassic og mørke krydderier. Der er tale om fyldig vin med en flot balance mellem frugt og fadlagring, med behagelige tanniner og en lang kompleks eftersmag.

        Læs mere

        Før 2.395 kr.

        1.799
        kr. /stk
          Spar 40%
          Cabernet Sauvignon - Limited Release 2019
          Black Stallion
          USA
          USA
          Californien
          Napa Valley

          Elegant vin med mørke smags-og duftnoter af kirsebær, kakao og krydderier med en balanceret og frugtrig eftersmag.

          Læs mere

          Før 1.195 kr.

          719
          kr. /stk
            Opus One 2021
            Opus One
            USA
            USA
            Californien
            Napa Valley
            • Decanter
              2021
              2021
              98 Point
            • Vinous
              2021
              2021
              97 Point
            3.795
            kr. /stk
              Rosso & Bianco - Cabernet Sauvignon 2021
              Francis Ford Coppola Winery
              USA
              USA
              Californien

              Med Coppolas Rosso & Bianco får du en livlig og kraftig Cabernet med strejf af sorte kirsebær og vanilje, der vil skabe glæde hos gæster med hang til amerikansk intensitet og smag.

              Læs mere
              159
              kr. /stk
                Cabernet Sauvignon - Fay 2020
                Stag's Leap Wine
                USA
                USA
                Californien
                Napa Valley

                Fay er den mest elegante fra Stag’s Leap og byder på intens smag og noter af kirsebær, solbær, eukalyptus, vanilje, mørk chokolade og grillet peberfrugt.

                Læs mere
                • Decanter
                  2020
                  2020
                  97 Point
                1.595
                kr. /stk
                  Mængde
                  pris
                  Cabernet Sauvignon - Cask 23 - Magnum 2016
                  Stag's Leap Wine
                  USA
                  USA
                  Californien
                  Napa Valley

                  Cask 23 er en af Napas mest legendariske vine og et samlerobjekt for mange vinelskere. I smagen overraskes man over vinens fine underliggende friskhed og mineralitet.

                  Læs mere
                  • Parkers Wine Advocate
                    2016
                    2016
                    97 Point
                  • Vinous
                    2016
                    2016
                    95+ Point
                  Pris ved 3 stk.
                  Mængdepris

                  Før 6.495 kr.

                  4.895
                  kr. /stk
                  Spar i alt 4.800 kr.
                  Se flere priser
                    Cabernet Sauvignon - Cask 23 2018
                    Stag's Leap Wine
                    USA
                    USA
                    Californien
                    Napa Valley

                    Cask 23 er en af Napas mest legendariske vine og et samlerobjekt for mange vinelskere. I smagen overraskes man over vinens fine underliggende friskhed og mineralitet.

                    Læs mere
                    • Parkers Wine Advocate
                      2018
                      2018
                      97 Point
                    • Wine Spectator
                      2018
                      2018
                      95 Point
                    2.795
                    kr. /stk
                      Cabernet Sauvignon - Cask 23 2016
                      Stag's Leap Wine
                      USA
                      USA
                      Californien
                      Napa Valley

                      Cask 23 er en af Napas mest legendariske vine og et samlerobjekt for mange vinelskere. I smagen overraskes man over vinens fine underliggende friskhed og mineralitet.

                      Læs mere
                      • Parkers Wine Advocate
                        2016
                        2016
                        97 Point
                      • Vinous
                        2016
                        2016
                        95+ Point
                      3.295
                      kr. /stk
                        Cabernet Sauvignon - Artemis 2021
                        Stag's Leap Wine
                        USA
                        USA
                        Californien
                        Napa Valley

                        Artemis er år efter år et af de bedste køb fra Napa Valley, hvis man er fan af stor klassisk og voluminøs Napa Valley Cabernet Sauvignon.

                        Læs mere
                        995
                        kr. /stk
                          Director's Cut - Cabernet Sauvignon - Alexander Valley 2021
                          Francis Ford Coppola Winery
                          USA
                          USA
                          Californien
                          Sonoma County

                          Beviset på at Alexander Valley sagtens kan konkurrere med Napa hvad angår kvalitets Cabernet.

                          299
                          kr. /stk
                            Archimedes - Alexander Valley 2021
                            Francis Ford Coppola Winery
                            USA
                            USA
                            Californien
                            Sonoma County

                            Coppolas top vin er præcisionshåndværk når det er bedst. En bredskuldret Cabernet Sauvignon med stor smagsintensitet og lagringspotentiale.

                            Læs mere
                            649
                            kr. /stk
                              Cabernet Sauvignon - Cask 23 2020
                              Stag's Leap Wine
                              USA
                              USA
                              Californien
                              Napa Valley

                              Cask 23 er en af Napas mest legendariske vine og et samlerobjekt for mange vinelskere. I smagen overraskes man over vinens fine underliggende friskhed og mineralitet.

                              Læs mere
                              2.895
                              kr. /stk
                                Dominus 2019
                                Dominus
                                USA
                                USA
                                Californien
                                Napa Valley
                                • Vinous
                                  2019
                                  2019
                                  98+ Point
                                • Parkers Wine Advocate
                                  2019
                                  2019
                                  98 Point
                                4.295
                                kr. /stk
                                  Cabernet Sauvignon 2020
                                  Black Stallion
                                  USA
                                  USA
                                  Californien

                                  Kraftig og velafbalanceret med fine aromaer af brombær og mørke kirsebær. Smagsnoter af modne bær med noter af mokka samt en anelse krydderi.

                                  Læs mere
                                  • Wine Enthusiast
                                    2023
                                    2023
                                    American Winery of the Year
                                  • James Suckling
                                    2021
                                    2021
                                    92 Point
                                  449
                                  kr. /stk
                                    Cabernet Sauvignon - Fay - 3 liter 2013
                                    Stag's Leap Wine
                                    USA
                                    USA
                                    Californien
                                    Napa Valley

                                    Fay er den mest elegante fra Stag’s Leap og byder på intens smag og noter af kirsebær, solbær, eukalyptus, vanilje, mørk chokolade og grillet peberfrugt.

                                    Læs mere
                                    6.495
                                    kr. /stk
                                      Diamond Collection - Claret 2021
                                      Francis Ford Coppola Winery
                                      USA
                                      USA
                                      Californien

                                      Indbegrebet af en klassisk californisk Claret med noter af skovbær, blomme og varme krydderier.

                                      219
                                      kr. /stk
                                        Cabernet Sauvignon - Fay - 3 liter 2018
                                        Stag's Leap Wine
                                        USA
                                        USA
                                        Californien
                                        Napa Valley

                                        Fay er den mest elegante fra Stag’s Leap og byder på intens smag og noter af kirsebær, solbær, eukalyptus, vanilje, mørk chokolade og grillet peberfrugt.

                                        Læs mere
                                        • James Suckling
                                          2018
                                          2018
                                          96 Point
                                        • Parkers Wine Advocate
                                          2018
                                          2018
                                          93-95 Point
                                        6.995
                                        kr. /stk
                                          Cabernet Sauvignon - Cask 23 - 3 liter 2018
                                          Stag's Leap Wine
                                          USA
                                          USA
                                          Californien
                                          Napa Valley

                                          Cask 23 er en af Napas mest legendariske vine og et samlerobjekt for mange vinelskere. I smagen overraskes man over vinens fine underliggende friskhed og mineralitet.

                                          Læs mere
                                          • Parkers Wine Advocate
                                            2018
                                            2018
                                            97 Point
                                          • Wine Spectator
                                            2018
                                            2018
                                            95 Point
                                          11.499
                                          kr. /stk

                                          Hvad er Cabernet Sauvignon

                                          Cabernet Sauvignon er kendt som druen i nogle af de mest strukturelle, komplekse og majestætiske rødvine, der findes. Samtidig er den kendt for at kunne gemmes længe. En god Cabernet Sauvignon kan uden problemer gemmes i 20 år – og oftest også længere.

                                          Som helt ung er Cabernet Sauvignon oftest ret kantet og kraftig i smag og aroma med et højt indhold af garvesyre – med mindre den er dyrket under varmere himmelstrøg som f.eks. Napa Valley eller Washington State, hvor druen bliver mere sødmepræget. Men når vinen har ligget i nogle år, begynder den at få en mere fløjlsagtig, elegant og kompleks smag – og denne udvikling tager til, jo længere tid Cabernet Sauvignon-vinen får lov at lagre.

                                          I Frankrig, var det især indførelsen af det særlige Cru-Classé system for de bedste rødvine tilbage i 1850’erne, der gjorde Cabernet Sauvignon kendt. Her blev slottene i Bordeaux inddelt i klasser på baggrund af de opnåede priser og Cabernet Sauvignon spillede oftest en vigtig rolle i vinene i de højeste klasser.

                                          Hvor stammer Cabernet Sauvignon fra?

                                          Druesorten Cabernet Sauvignon er resultatet af en krydsning mellem Cabernet Franc og Sauvignon Blanc. Hver af sorterne gav deres fornavn til den nye druesorts navn. Krydsningen blev skabt i løbet af 1600-tallet i og omkring Bordeaux-regionen i det sydvestlige Frankrig. Det resulterede i en druesort, der var nem at dyrke, fordi den var mindre krævende med hensyn til jordbund og klima.

                                          Samtidig har druen flere gode kvaliteter som gør den til lidt af en darling for både vinbønder og -producenter. F.eks. har druen tykt skind og hårde vinstokke med forholdsvis lav vækst. Det gør druerne nemme at plukke og vinstokkende modstandsdygtige overfor mange af de problemer, som vin oftest døjer med. Det gælder således både råd og insektangreb.

                                          Det tykke skind er med til at give vinen en mørkere farve og mere garvesyre. Det giver både en fantastisk, spændende vin i sig selv – og så er Cabernet Sauvignon velegnet til at blande med andre druer som Merlot og Grenache.

                                          Hvor dyrkes Cabernet Sauvignon?

                                          Fra Bordeaux bredte den grovillige Cabernet Sauvignon sig hurtigt til resten af Europa. og druesorten var oftest også førstevalget, når der skulle plantes vin i den nye verden. Dens lave krav til jordbund og klima gjorde den nem at have med at gøre og nem at få succes med.

                                          Derfor er det i dag muligt at få Cabernet Sauvignon-vine fra stort set hele verden. Druen indgår således i alle former for vine lige fra de kostbare og voldsomt eftertragtede vine fra druens hjemegn i Frankrig og til billige, drikkevenlige rødvine fra f.eks. Chile og Argentina. Her bliver druen mere sødmefuld i det på grund af det varmere klima, hvilket betyder, at vinen kan drikkes stort set uden lagring.

                                          Druesorten modnes sent og kræver en del varme. Så faktisk er Frankrig noget af det nordligste på jordkloden, hvor det er muligt at dyrke druen. Netop klimaet ved Dordogne-floden er årsagen til, at Cabernet Sauvignon-vine fra venstrebredden har den kompleksitet og de kvaliteter, som de har. Omvendt er det også årsagen til, at der kan være så stor forskel på de forskellige årgange af vinene.

                                          Cabernet Sauvignon-varianter

                                          I modsætning til f.eks. Pinot Noir, der nemt muterer, er Cabernet Sauvignon ikke kendt for at skabe nye varianter af sig selv. Det er dog sket et par gange i Australien. Først i form af en druesort, der gav bronzefarvede druer. Den blev fundet på en vingård i 1977, og giver nogle blegrøde vine, som bliver solgt under navnet Malian. I 1991 muterede denne Cabernet-variant igen til en ny type, der gav helt hvide druer. Denne hvide Cabernet-vin bliver solgt under navnet Shalistin.

                                          Specielt grundet druens grovillighed har mange vinbønder gennem tiden været meget interesserede i at krydse den med andre druesorter. Således opstod krydsninger som franske Marselan. En anden krydsning sælges under navnet Cabernet Blanc. Den opstod som en krydsning med en ukendt, lokal drue i Schweitz engang i løbet af den sidste halvdel af 1900-tallet.

                                          Endelig findes der også en krydsning med Glera-druen, der blev til den italienske rødvinsdrue Incrocio Manzoni, samt en krydsning med den tyske drue Bronner, der skabte druesorten Souvignier Gris. Til sidst skal også nævnes en australsk krydsning med en ukendt lokal drue, der skabte druesorten Cygne Blanc, som også er en hvid udgave af Cabernet.

                                          Smag og aroma af Cabernet Sauvignon

                                          Druen kan nemt kendes på sin smag af solbær, samt kraftige smagsnoter af brombær og andre mørke frugter. Disse smagsnuancer går igen i alle vine, uanset hvor i verden de kommer fra. Derudover finder du oftest smagsnoter af mørk chokolade, modne blommer og lakrids, mens især fine wine fra Bordeaux fremviser også noter af cedertræ, vanilje, krydderier og tobak.

                                          Disse smagsnoter og den fløjlsbløde garvesyre skyldes især druens forkærlighed for egetræ. Under den forholdsvis lange lagringstid af de bedste vine får druen ekstra god tid til at blive påvirket af egetræet, der udover at tilføre disse særlige smagsnoter og aromaer også blødgør det kraftige indhold af garvesyre i vinen, så den lagrede vin får den velkendte fløjlsbløde garvesyre, der er et andet sikkert kendetegn på en god, lagret Cabernet Sauvignon-vin fra Bordeaux.

                                          Mindre gode versioner kan kendes på en smag af grøn peber, grønne bønner og kålvand. Det skyldes oftest, at druerne ikke har været modne nok, da de blev høstet. Smagen stammer fra den tykke skal på druen, der ligesom sit fædrene ophav Sauvignon Blanc, har et stort indhold af pyraziner, som netop er kendt for at give den grøntsagsagtige smag.

                                          Cabernet Sauvignon til maden

                                          Cabernet Sauvignon er en kraftig og dominerende vin, der oftest har en høj alkoholprocent. Derfor egner den sig ikke til lyse retter med spinkle smagsnuancer.

                                          I stedet skal der kraftigere og mere federe, kødfulde retter til – specielt til yngre Cabernet Sauvignon-vine, der endnu ikke har fået taget toppen af garvesyren. Oksekød og lam er gode valg til sådan en vin. Det samme er fede oste, som f.eks. cheddar, mozzarella, brie og skimmeloste.

                                          Find din vin her på siden

                                          Hos Kjær & Sommerfeldt har vi fundet nogle af de bedste Cabernet Sauvignon-vine – ikke bare fra druesortens arnested, men fra hele verden. Så skynd dig op til toppen af siden og find dig nye yndlingsvin på druen.

                                          Har du spørgsmål til vinen eller er du interesseret i de seneste nyheder om vin – og os? Så kan du med fordel kigge forbi vores blog.

                                          Passion for mennesker og vin siden 1875

                                          Fri fragt ved
                                          køb over 500 kr.

                                          Dag-til-dag levering
                                          ved køb før kl. 13

                                          Kongelig
                                          Hofleverandør

                                          Passion for vin
                                          siden 1875

                                          Afhentning i Kbh,
                                          Aarhus & Odense

                                          Afhent gratis din
                                          ordre lokalt