Cabernet Sauvignon

Nøje udvalgte vine på Cabernet Sauvignon druen. Cabernet Sauvignon druen er især kendt fra de strukturelle, komplekse og majestætiske rødvine fra Bordeaux i Frankrig, men druen bruges også i flere andre lande. I Kjær & Sommerfeldt har vi et stort udvalg af forskellige stilarter af gode Cabernet Sauvignon vine.

Cabernet Sauvignon

Cabernet Sauvignon

Nøje udvalgte vine på Cabernet Sauvignon druen. Cabernet Sauvignon druen er især kendt fra de strukturelle, komplekse og majestætiske rødvine fra Bordeaux i Frankrig, men druen bruges også i flere andre lande. I Kjær & Sommerfeldt har vi et stort udvalg af forskellige stilarter af gode Cabernet Sauvignon vine.

Se filtre
Mest populære
Luk Filtre
Type
Land
Drue
Passer til
Pris og rabatter

Bestem selv et prisinterval

kr.
kr.

(26)

(17)

Fremstillingsmetode
Årgang
Rating
Region
Distrikt
Vinhus
Prop
Se alle filtre
Mest populære
    Spar 48%
    Substance - Cabernet Sauvignon 2021
    House of Smith
    USA
    USA
    Washington State
    Columbia Valley

    Substance Cabernet Sauvignon er en helt igennem klassisk Cabernet med imødekommende frugt og rank struktur.

    • James Suckling
      2019
      2019
      92 Point
    • VinAvisen
      2019
      2019

    Før 229 kr.

    119
    kr. /stk
    • Sustainable
    Spar 35%
    Cuvée les Graves 2022
    Château Le Manoir
    Frankrig
    Frankrig
    Bordeaux
    Lalande-de-Pomerol

    Cuvée les Graves forener på forbilledlig vis det fløjlsbløde fra Merlot-druen og Cabernet Sauvignon-druens ranke struktur. Et flot eksempel på højrebreds-Bordeaux.

    Læs mere
    • Int. Wine Report
      2020
      2020
      91 Point
    • Vinbladet
      2018
      2018
      91 Point

    Før 199 kr.

    129
    kr. /stk
    • Sustainable
    Spar 51%
    Château du Vieux Marronnier 2021
    Château du Vieux Marronnier
    Frankrig
    Frankrig
    Bordeaux
    Côtes de Bourg

    Prisvindende rød Bordeaux fra højrebredden med indsmigrende noter af solbær og mørk chokolade.

    Før 99 kr.

    49
    kr. /stk
      Spar 49%
      Cabernet Sauvignon 2019
      Stimson Estate
      USA
      USA
      Washington State

      Klassisk amerikansk Cabernet Sauvignon med flot solbærfrugt og flot struktur. Blød og imødekommende vin der leverer her og nu.

      Læs mere

      Før 135 kr.

      69
      kr. /stk
        Mængde
        pris
        Diamond Collection - Cabernet Sauvignon 2021
        Francis Ford Coppola Winery
        USA
        USA
        Californien

        En ægte smagsoplevelse for Cabernet-elskeren fra fantastiske Coppola. En vin, der byder på en indsmigrende balance mellem saftighed og dybde. Essensen af Californien i et glas!

        Læs mere
        • VinAvisen
          2021
          2021
        • Flaskehalsen
          2021
          2021
          92 Point
        Pris ved 6 stk.
        Mængdepris

        Før 219 kr.

        159
        kr. /stk
        Spar i alt 360 kr.
        Se flere priser
          Mængde
          pris
          Chianti Riserva - Colli Senesi 2020
          Castello di Farnetella
          Italien
          Italien
          Toscana
          Chianti

          Intens og imødekommende vin med livlige aromaer domineret af kirsebær, anis og noter af middelhavs-krydderurter som rosmarin og timian. God mineralitet.

          Læs mere
          • James Suckling
            2020
            2020
            92 Point
          • Vinbladet
            2019
            2019
          Pris ved 6 stk.
          Mængdepris

          Før 229 kr.

          129
          kr. /stk
          Spar i alt 600 kr.
          Se flere priser
            Mængde
            pris
            Cabernet Sauvignon - Limited Edition 2021
            Château Ste. Michelle
            USA
            USA
            Washington State

            Tiltalende og utrolig flot balanceret Cabernet Sauvignon. En klassisk Columbia Valley med intense røde bær, et strejf af vanille og pikante toastede noter fra opholdet på fad.

            Læs mere
            Pris ved 6 stk.
            Mængdepris

            Før 175 kr.

            129
            kr. /stk
            Spar i alt 276 kr.
            Se flere priser
              Spar 50%
              Ser Bele Riserva - Colli di Conegliano 2016
              Sorelle Bronca
              Italien
              Italien
              Veneto

              Elegant, forførende, økologisk vin i italiensk stil på franske druer. Harmonisk, fyldig med markante tanniner og komplekse aromaer af vanille, sort peber og basilikum.

              Læs mere

              Før 359 kr.

              179
              kr. /stk
                Mængde
                pris
                La Croix Saint Christophe - Grand Cru 2020
                La Croix Saint Christophe
                Frankrig
                Frankrig
                Bordeaux
                Saint-Émilion

                De berømte, bløde Merlot-vine finder du i Saint-Émilion. Her får du et flot eksempel på den blødere og mere imødekommende stil, som rødvinene herfra er blevet så kendte for.

                Læs mere
                • Int. Wine Report
                  2017
                  2017
                  92 Point
                • Vivino.com
                  2017
                  2017
                  4.3 Stjerner
                Pris ved 6 stk.
                Mængdepris

                Før 249 kr.

                189
                kr. /stk
                Spar i alt 360 kr.
                Se flere priser
                • Ecological
                Spar 30%
                Amadio 2019
                Buccia Nera
                Italien
                Italien
                Toscana

                Flot karakterfuld økologisk Supertoscaner med komplekse duftnoter af blommer, kirsebær og morbær. Smagen er fyldig og rund med fine udblødte tanniner i eftersmagen.

                Læs mere

                Før 199 kr.

                139
                kr. /stk
                  Spar 37%
                  Rosé d'Anjou, Loire 2023
                  Pierre Brevin
                  Frankrig
                  Frankrig
                  Loire

                  Læskende, smuk rosé, hvor frugtaromaer med nyplukkede hindbær og skovbær vælder op i glasset. Afrundet og fyldig smagsoplevelse med en lang, aromatisk finish.

                  Læs mere

                  Før 109 kr.

                  69
                  kr. /stk
                    Spar 30%
                    Château Le Boscq - Cru Bourgeois 2019
                    Frankrig
                    Frankrig
                    Bordeaux
                    Saint-Estèphe

                    Topanmeldt Bordeaux-vin med fylde, stilfuld struktur og en dybrød farve. Bouqueten byder på vanilje og solbærblade og den karakteristiske sansemættede Bordeaux-smag, som er svær at blive træt af.

                    Læs mere
                    • Wine Enthusiast
                      2016
                      2016
                      94 Point
                    • The Wine Cellar Insider
                      2016
                      2016
                      91 Point

                    Før 285 kr.

                    199
                    kr. /stk
                      Spar 41%
                      Cabernet Sauvignon 2019
                      Philip Togni Vineyard
                      USA
                      USA
                      Californien

                      Legendarisk Napa Valley-vin pakket med bl.a. brombær, hindbær, blommer og krydderier. Intens og dyb med perfekt moden Cabernet-frugt.

                      Læs mere
                      • The Wine Spectator
                        2019
                        2019
                        96 Point
                      • Parkers Wine Advocate
                        2019
                        2019
                        95+ Point

                      Før 1.695 kr.

                      995
                      kr. /stk
                      • EcologicalNaturewine
                      Spar 24%
                      The Blend - Synthesis 2019
                      Finca Sophenia
                      Argentina
                      Argentina
                      Mendoza
                      Tupungato

                      Intens argentiner, der regnes blandt en af landets bedste rødvine. Kompleks smag med vanille, chokolade og intens bouquet af brombær, sort peber og eukalyptus.

                      Læs mere
                      • Vinous
                        2021
                        2021
                        93 Point
                      • Jyllands-Posten
                        2018
                        2018
                        93 Point

                      Før 339 kr.

                      259
                      kr. /stk
                        Château Gazin 2017
                        Château Gazin
                        Frankrig
                        Frankrig
                        Bordeaux
                        Pomerol
                        895
                        kr. /stk
                          Fleur De Pedesclaux - 2. vin - 5. Cru Classé 2019
                          Château Pedesclaux
                          Frankrig
                          Frankrig
                          Bordeaux
                          Pauillac

                          2. vinen fra Château Pedesclaux, 5. Grand Cru Classé slottet i Pauillac.

                          • James Suckling
                            2019
                            2019
                            91 Point
                          • Vinous Media
                            2019
                            2019
                            90 Point
                          269
                          kr. /stk
                          • Ecological
                          Spar 34%
                          Château Haut-Moulin - Vieille Vigne 2021
                          Château Haut-Moulin
                          Frankrig
                          Frankrig
                          Bordeaux

                          Forrygende all-round Bordeaux-vin med koncentreret smag af røde bær. Et sikkert og imponerende valg, når du vil forkæle dig selv.

                          Læs mere
                          • Concours de Bordeaux
                            2015
                            2015
                            Guld i 2016
                          • Concours de Paris
                            2015
                            2015
                            Guld i 2016

                          Før 149 kr.

                          99
                          kr. /stk
                            Spar 48%
                            Cabernet Sauvignon/Shiraz - Lookout 2019
                            Leopard´s Leap
                            Sydafrika
                            Sydafrika
                            Western Cape

                            Fyldig, frugtrig og krydret rødvin med bær- og frugtnoter, der flot balancerer mod undertoner af chokolade. Vinen afsluttes i en struktureret, behagelig lang eftersmag.

                            Læs mere

                            Før 95 kr.

                            49
                            kr. /stk
                              Cabernet Sauvignon 2019
                              Château Ste. Michelle
                              USA
                              USA
                              Washington State

                              Indbydende, intens og imponerende Cabernet Sauvignon med silkebløde tanniner. Duften er velkrydret og fuld af detaljerigdom med et delikat modent præg og kakaotoner.

                              Læs mere
                              • Dinvinguide
                                2016
                                2016
                                92 Point
                              • Global Cabernet Sauvignon Masters 2018
                                2015
                                2015
                                97 Point
                              199
                              kr. /stk
                                Baron de Brane 2021
                                Château Brane Cantenac
                                Frankrig
                                Frankrig
                                Bordeaux
                                Margaux

                                Fantastisk vin fra Margaux med en helt afstemt og elegant stil med både solbær og lysere frugtnuancer samt læder, cedertræ og et lidt blyantspids/grafit i den lange og bløde eftersmag.

                                Læs mere
                                295
                                kr. /stk

                                Hvad er Cabernet Sauvignon

                                Cabernet Sauvignon er kendt som druen i nogle af de mest strukturelle, komplekse og majestætiske rødvine, der findes. Samtidig er den kendt for at kunne gemmes længe. En god Cabernet Sauvignon kan uden problemer gemmes i 20 år – og oftest også længere.

                                Som helt ung er Cabernet Sauvignon oftest ret kantet og kraftig i smag og aroma med et højt indhold af garvesyre – med mindre den er dyrket under varmere himmelstrøg som f.eks. Napa Valley eller Washington State, hvor druen bliver mere sødmepræget. Men når vinen har ligget i nogle år, begynder den at få en mere fløjlsagtig, elegant og kompleks smag – og denne udvikling tager til, jo længere tid Cabernet Sauvignon-vinen får lov at lagre.

                                I Frankrig, var det især indførelsen af det særlige Cru-Classé system for de bedste rødvine tilbage i 1850’erne, der gjorde Cabernet Sauvignon kendt. Her blev slottene i Bordeaux inddelt i klasser på baggrund af de opnåede priser og Cabernet Sauvignon spillede oftest en vigtig rolle i vinene i de højeste klasser.

                                Hvor stammer Cabernet Sauvignon fra?

                                Druesorten Cabernet Sauvignon er resultatet af en krydsning mellem Cabernet Franc og Sauvignon Blanc. Hver af sorterne gav deres fornavn til den nye druesorts navn. Krydsningen blev skabt i løbet af 1600-tallet i og omkring Bordeaux-regionen i det sydvestlige Frankrig. Det resulterede i en druesort, der var nem at dyrke, fordi den var mindre krævende med hensyn til jordbund og klima.

                                Samtidig har druen flere gode kvaliteter som gør den til lidt af en darling for både vinbønder og -producenter. F.eks. har druen tykt skind og hårde vinstokke med forholdsvis lav vækst. Det gør druerne nemme at plukke og vinstokkende modstandsdygtige overfor mange af de problemer, som vin oftest døjer med. Det gælder således både råd og insektangreb.

                                Det tykke skind er med til at give vinen en mørkere farve og mere garvesyre. Det giver både en fantastisk, spændende vin i sig selv – og så er Cabernet Sauvignon velegnet til at blande med andre druer som Merlot og Grenache.

                                Hvor dyrkes Cabernet Sauvignon?

                                Fra Bordeaux bredte den grovillige Cabernet Sauvignon sig hurtigt til resten af Europa. og druesorten var oftest også førstevalget, når der skulle plantes vin i den nye verden. Dens lave krav til jordbund og klima gjorde den nem at have med at gøre og nem at få succes med.

                                Derfor er det i dag muligt at få Cabernet Sauvignon-vine fra stort set hele verden. Druen indgår således i alle former for vine lige fra de kostbare og voldsomt eftertragtede vine fra druens hjemegn i Frankrig og til billige, drikkevenlige rødvine fra f.eks. Chile og Argentina. Her bliver druen mere sødmefuld i det på grund af det varmere klima, hvilket betyder, at vinen kan drikkes stort set uden lagring.

                                Druesorten modnes sent og kræver en del varme. Så faktisk er Frankrig noget af det nordligste på jordkloden, hvor det er muligt at dyrke druen. Netop klimaet ved Dordogne-floden er årsagen til, at Cabernet Sauvignon-vine fra venstrebredden har den kompleksitet og de kvaliteter, som de har. Omvendt er det også årsagen til, at der kan være så stor forskel på de forskellige årgange af vinene.

                                Cabernet Sauvignon-varianter

                                I modsætning til f.eks. Pinot Noir, der nemt muterer, er Cabernet Sauvignon ikke kendt for at skabe nye varianter af sig selv. Det er dog sket et par gange i Australien. Først i form af en druesort, der gav bronzefarvede druer. Den blev fundet på en vingård i 1977, og giver nogle blegrøde vine, som bliver solgt under navnet Malian. I 1991 muterede denne Cabernet-variant igen til en ny type, der gav helt hvide druer. Denne hvide Cabernet-vin bliver solgt under navnet Shalistin.

                                Specielt grundet druens grovillighed har mange vinbønder gennem tiden været meget interesserede i at krydse den med andre druesorter. Således opstod krydsninger som franske Marselan. En anden krydsning sælges under navnet Cabernet Blanc. Den opstod som en krydsning med en ukendt, lokal drue i Schweitz engang i løbet af den sidste halvdel af 1900-tallet.

                                Endelig findes der også en krydsning med Glera-druen, der blev til den italienske rødvinsdrue Incrocio Manzoni, samt en krydsning med den tyske drue Bronner, der skabte druesorten Souvignier Gris. Til sidst skal også nævnes en australsk krydsning med en ukendt lokal drue, der skabte druesorten Cygne Blanc, som også er en hvid udgave af Cabernet.

                                Smag og aroma af Cabernet Sauvignon

                                Druen kan nemt kendes på sin smag af solbær, samt kraftige smagsnoter af brombær og andre mørke frugter. Disse smagsnuancer går igen i alle vine, uanset hvor i verden de kommer fra. Derudover finder du oftest smagsnoter af mørk chokolade, modne blommer og lakrids, mens især fine wine fra Bordeaux fremviser også noter af cedertræ, vanilje, krydderier og tobak.

                                Disse smagsnoter og den fløjlsbløde garvesyre skyldes især druens forkærlighed for egetræ. Under den forholdsvis lange lagringstid af de bedste vine får druen ekstra god tid til at blive påvirket af egetræet, der udover at tilføre disse særlige smagsnoter og aromaer også blødgør det kraftige indhold af garvesyre i vinen, så den lagrede vin får den velkendte fløjlsbløde garvesyre, der er et andet sikkert kendetegn på en god, lagret Cabernet Sauvignon-vin fra Bordeaux.

                                Mindre gode versioner kan kendes på en smag af grøn peber, grønne bønner og kålvand. Det skyldes oftest, at druerne ikke har været modne nok, da de blev høstet. Smagen stammer fra den tykke skal på druen, der ligesom sit fædrene ophav Sauvignon Blanc, har et stort indhold af pyraziner, som netop er kendt for at give den grøntsagsagtige smag.

                                Cabernet Sauvignon til maden

                                Cabernet Sauvignon er en kraftig og dominerende vin, der oftest har en høj alkoholprocent. Derfor egner den sig ikke til lyse retter med spinkle smagsnuancer.

                                I stedet skal der kraftigere og mere federe, kødfulde retter til – specielt til yngre Cabernet Sauvignon-vine, der endnu ikke har fået taget toppen af garvesyren. Oksekød og lam er gode valg til sådan en vin. Det samme er fede oste, som f.eks. cheddar, mozzarella, brie og skimmeloste.

                                Find din vin her på siden

                                Hos Kjær & Sommerfeldt har vi fundet nogle af de bedste Cabernet Sauvignon-vine – ikke bare fra druesortens arnested, men fra hele verden. Så skynd dig op til toppen af siden og find dig nye yndlingsvin på druen.

                                Har du spørgsmål til vinen eller er du interesseret i de seneste nyheder om vin – og os? Så kan du med fordel kigge forbi vores blog.

                                Passion for mennesker og vin siden 1875

                                Fri fragt ved
                                køb over 500 kr.

                                Dag-til-dag levering
                                ved køb før kl. 13

                                Kongelig
                                Hofleverandør

                                Passion for vin
                                siden 1875

                                Afhentning i Kbh,
                                Aarhus & Odense

                                Afhent gratis din
                                ordre lokalt