Vin fra Saint-Émilion

En historisk vinregion

Saint-Émilion er et af de mest prestigefyldte vinområder i Bordeaux, med en historie, der strækker sig tilbage til romertiden. Regionen er også kendt for sin middelalderby, der sammen med vinlandskabet er optaget på UNESCO's verdensarvsliste. De bakkede vinmarker og historiske slotte skaber ikke kun ikoniske vine, men også en kulturel oplevelse.

Essensen af Saint-Émilion

Områdets unikke terroir er opdelt i tre zoner: kalkstensplateauerne, der giver strukturerede og mineralske vine, leret på skråningerne, som fremhæver Merlots fylde, og slettens sandede jord, der skaber lettere vine. Kombinationen af solrige dage og kølige nætter sikrer optimal modning og kompleksitet i vinene.

Vinene fra Saint-Émilion

De røde vine er primært baseret på Merlot, der giver silkeblød og frugtige noter, kombineret med Cabernet Francs struktur, tannin og urtepræg. Vinene har ofte aromaer af modne bær, krydderurter og undertoner af cedertræ, som udvikler sig smukt med alderen. Saint-Émilion-vine er kendt for deres balancerede struktur og evne til at lagre i årtier.

Ikoniske slotte og verdensklassevine

Saint-Émilion huser nogle af Bordeaux' mest berømte slotte, herunder Château Ausone og Château Cheval Blanc, der begge er klassificeret som Premier Grand Cru Classé A. Disse vine repræsenterer det ypperste inden for håndværk og terroirekspression. Foruden disse mytiske navne, så finder du også et væld af fantastiske vine til en overkommelig pris.

Vine til gastronomien

Saint-Émilion-vinene er ideelle til retter som grillet oksekød, lammekølle eller andeconfit. De fungerer også godt med modne oste som Comté eller Roquefort, hvilket gør dem til en alsidig følgesvend på middagsbordet.