Vin fra Franciacorta
Franciacorta anses for at være Italiens mest elegante mousserende vin. Med sin unikke karakter byder Franciacorta på en forfriskende kombination af frugtighed og mineralitet, som kun opnås gennem den traditionelle metode man kender fra Champagne. Skabt i Lombardiet, Italien, er vinstilen en stor oplevelse for enhver vinelsker. Dette er italiensk håndværk på sit fineste.
Vin fra Franciacorta
Franciacorta anses for at være Italiens mest elegante mousserende vin. Med sin unikke karakter byder Franciacorta på en forfriskende kombination af frugtighed og mineralitet, som kun opnås gennem den traditionelle metode man kender fra Champagne. Skabt i Lombardiet, Italien, er vinstilen en stor oplevelse for enhver vinelsker. Dette er italiensk håndværk på sit fineste.
Bestem selv et prisinterval
(0)
(0)
Blanc de Blancs - Brut Nature
Elegant og finesserig Blanc de Blancs, der er frisk, spillevende og dufter af brioche, kanel og karamel. Vinen er biodynamisk- og økologisk certificeret.
Læs mereFranciacorta – italiensk vin efter champagnemetoden
Helt oppe i nord mod grænsen til Schweitz ligger Lombardiet. Her finder vi den helt exceptionelle Franciacorta. Vinstilen kommer fra et meget lille vindistrikt af samme navn i det sydøstlige hjørne af Lombardiet ind mod Veneto, der er Prosecco’ens hjemstavn.
Franciacorta er en italiensk mousserende vin fremstillet efter den traditionelle champagnemetode. Her foregår som minimum andengæringen på flasken. Det var tidligere en meget arbejdskrævende proces, fordi flasken skulle vendes en lille smule hver dag og gradvis rejses op under hele gæringsprocessen. Det foregik tidligere per håndkraft. Men i dag er denne proces dog automatiseret med gyropaller de fleste steder. Men det tager naturligvis lige så lang tid som tidligere at producere vinen.
Franciacorta er på mange måder den italienske pendant til champagne, både hvad angår fremstillingsmetoden og alderen på mange af vinhusene. Således har vi hos Kjær & Sommerfeldt et tæt samarbejde med Cavalleri-familien, der har dyrket vin omkring byen Ebrusco i Franciacorta-distriktet siden 1450. Herfra fører vi bl.a. deres fortræffelige Franciacorta-vine. Du kan læse mere om Cavalleri-familien her.